Prova la torta di pomodoro. Questo piatto è originario della Provenza ed è tomates di farro francese, torta di pomodoro, in una parola. Stupirai sicuramente i tuoi parenti con una torta del genere.
È necessario
- - un bicchiere di farina,
- - un pizzico di sale,
- - 100 g di margarina,
- - 3 cucchiai. l. acqua ghiacciata,
- - formaggio "Emmental" o "Poshekhonsky",
- - 4 pomodori grandi,
- - 2 cucchiai. l. mostarda,
- - olio vegetale,
- - sale.
Istruzioni
Passo 1
Prendete 1 bicchiere di farina setacciata e un pizzico di sale, tritateli con un coltello in briciole insieme a 100 g di margarina ammorbidita (questo basta per una torta del diametro di 30 cm). Versare 3 cucchiai. l. acqua ghiacciata e impastare velocemente un impasto liscio. Mettilo in frigorifero per mezz'ora.
Passo 2
A questo punto iniziamo a preparare il ripieno. Idealmente, abbiamo bisogno di formaggio Emmental, ma lo stiamo sostituendo con successo con Poshekhonsky. Tagliatela a fettine sottili, quel tanto che basta in modo che possano coprire tutta la superficie della torta. Grattugiare altri 50 g di formaggio, tagliare a fettine sottili (circa 3 mm di spessore) 4 pomodori grandi.
Passaggio 3
Togliere l'impasto dal frigorifero, stenderlo in uno strato rotondo di 5-8 mm di spessore, bucherellare in più punti con una forchetta e ungere con 2 cucchiai. l. senape (di nuovo, abbiamo bisogno di Digione, ma prendiamo un "russo" moderatamente malvagio). Ricoprire tutta la superficie con le fette di formaggio. Dovrebbe essere sicuramente sotto i pomodori, altrimenti l'impasto risulterà umido dal succo di pomodoro. Cospargere con le erbe sopra. Adagiare i pomodorini sovrapposti, salare leggermente e spolverare con formaggio grattugiato. Invia la "torta" al forno per 30-45 minuti. Ungere la torta finita con olio vegetale.
