Il vitello si sposa bene con il vino rosso, la carne è succosa e tenera. Inoltre, al piatto vengono aggiunti pomodori freschi e varie spezie, il che aggiunge sapore. Il piatto viene preparato in pentole di terracotta.
È necessario
- - 250 g di vitello;
- - 2 pomodorini;
- - 30 ml di vino rosso;
- - 2 spicchi d'aglio;
- - 1 foglia di alloro;
- - spezie varie (pepe nero, pimento, rosmarino);
- - sale.
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare il pezzo di vitello magro, asciugarlo su tovaglioli, tagliarlo a pezzi abbastanza grandi. Sbucciare i pomodori, per questo tagliare ogni pomodoro trasversalmente e metterli in acqua bollente per un paio di secondi. Tagliare la polpa di pomodoro ad anelli grandi.
Passo 2
Piegare la carne, i pomodori, l'aglio tritato a strati in una pentola (puoi semplicemente tagliarlo a spicchi). Mettere al centro il pimento e il pepe nero in grani, cospargere con il rosmarino. Riempi d'acqua. Puoi cucinare in una pentola capiente o in più porzioni.
Passaggio 3
Mettere la pentola/pentole in forno freddo, accenderla per scaldare fino a 200 gradi. Assicurati di far scorrere leggermente il coperchio della pentola per consentire al piatto di "respirare". Attendere un'ora, quindi versare il vino rosso nella pentola, cuocere in forno già ben caldo per altri 40 minuti.
Passaggio 4
Il vitello al vino rosso con pomodorini è pronto, potete servire in pentola o mettere nei piatti. Le patate bollite o il riso Jasmine aromatico bollito sono ottimi come contorno. Inoltre, la carne succosa può essere guarnita con erbe fresche.
