Quando gli ospiti arrivano all'improvviso e vogliono sorprenderli con qualcosa di non standard, ma non c'è niente di speciale nel frigorifero, allora la ricetta del "Risotto al formaggio" può aiutarti. Il risotto si prepara molto velocemente, e servono prodotti che sono quasi sempre a portata di mano.
È necessario
- - olio d'oliva;
- - sale pepe;
- - timo;
- - 500 g di riso;
- - 80 g di burro;
- - 100 g di parmigiano;
- - 100 g di cipolle;
- - Vino bianco;
- - brodo di pollo.
Istruzioni
Passo 1
In una casseruola dal fondo spesso scaldate l'olio d'oliva e fatevi appassire le cipolle tritate, facendo attenzione a non scuocere. Le cipolle devono essere morbide, imbevute di olio, ma non scurirsi. In caso contrario il risotto avrà un colore sporco.
Passo 2
Aggiungere il riso, mescolare con la cipolla e l'olio per inzuppare il riso. Dopodiché versate del vino bianco secco in una casseruola e fatelo evaporare completamente mescolando il riso con le cipolle.
Passaggio 3
Aggiungi abbastanza pollo o altro brodo per coprire completamente il contenuto della casseruola. Aggiungere un pizzico di sale, cuocere a fuoco basso. Aggiungere il brodo mentre evapora. L'intero processo di cottura richiede solitamente 16-20 minuti, a seconda del tipo di riso.
Passaggio 4
Condire il risotto finito con parmigiano grattugiato, burro, sale qb e pepe. Cospargere con foglie di timo o prezzemolo tritato sopra. Il risotto al formaggio è pronto, può essere servito caldo.
