Il gulasch di pesce suona in qualche modo insolito. Dopotutto, tutti sono abituati da tempo al fatto che questo è ancora un piatto di carne. Si scopre che questo è lontano dal caso. Il gulasch può essere preparato anche con il pesce, come il merluzzo.
Un piatto abbastanza familiare a molte casalinghe con una composizione piuttosto insolita è il gulasch di merluzzo. Anche se suona in qualche modo strano e insolito, perché tutti sono abituati al gulasch di carne, questo piatto è molto gustoso e tenero.
Cosa serve per preparare il gulasch di merluzzo:
- filetto di merluzzo - 1 kg (puoi prendere il pesce intero, ma poi ci vorrà più tempo per tagliarlo);
- olio vegetale o d'oliva per friggere - 100 ml;
- cipolla - 3 teste piccole;
- pomodoro - 1 pz. (può essere sostituito con concentrato di pomodoro);
- spezie - foglie di alloro, piselli grandi, paprika;
- sale.
Come cucinare
Sciacquare i filetti di pesce, assicurarsi che non contengano semi e tagliarli a pezzetti. Sbucciare e tritare le cipolle il più piccolo possibile. Soffriggere il pesce e le cipolle in una padella profonda con l'olio. Lavate il pomodoro, tritatelo finemente e unitelo al pesce insieme alle spezie (alloro, piselli, paprika). Al posto del pomodoro fresco aggiungete qualche cucchiaio di concentrato di pomodoro. Mescolate delicatamente il contenuto della padella, aggiustate di sale e fate sobbollire per circa 30 minuti sotto un coperchio chiuso a fuoco basso.
Il gulasch pronto si sposa bene con patate lesse, purè di patate o riso. Il piatto viene servito sia in porzioni che in piatti da portata.
