Il fegato di merluzzo è uno degli alimenti più deliziosi, nutrienti e benefici per la salute e la bellezza. A causa dell'alto contenuto di vitamine A e D, calcio, iodio, zinco, potassio, fosforo, il suo uso ha un effetto benefico sulle condizioni del cuore, dei vasi sanguigni, delle articolazioni e del sistema nervoso.
È necessario
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- Per la ricetta n. 1:
- 1 lattina di fegato di merluzzo (250 g);
- 300 g di pomodori freschi;
- 300 g di cetrioli freschi;
- 2 cucchiai olio di semi di girasole;
- aneto e prezzemolo;
- foglie di lattuga;
- sale a piacere.
- Per la ricetta n. 2:
- 1 lattina di fegato di merluzzo (250 g);
- 1 lattina di piselli (150 g);
- 200 g di patate;
- 100 g di cipolle;
- 2 uova;
- 2 cucchiai olio di semi di girasole;
- 1 limone;
- sale
- pepe a piacere.
- Per la ricetta n. 3:
- 1 lattina di fegato di merluzzo (250 g);
- 3 uova;
- 300 g di cetrioli freschi;
- 100 g mele (in agrodolce);
- 100 g di formaggio a pasta dura;
- cipolle verdi;
- aneto.
Istruzioni
Passo 1
Ricetta numero 1. Lavate bene le verdure e le erbe aromatiche sotto l'acqua corrente. Stendete le foglie di lattuga, l'aneto e le erbe di prezzemolo su un asciugamano di cotone ad asciugare. Tagliare i pomodori e i cetrioli a fettine piccole. Aprire il fegato di merluzzo e scolare l'olio. Poi, proprio come le verdure, tagliate a fettine sottili. Tritare finemente l'aneto e il prezzemolo. Prendi una ciotola profonda e mescola verdure, fegato e la maggior parte delle verdure. Condire con olio di semi di girasole, sale e mescolare accuratamente. Disporre le foglie di lattuga verde su un grande piatto da portata e condirle con le verdure cotte e l'insalata di baccalà. Guarnire con le erbe rimaste e servire.
Passo 2
Ricetta numero 2. Mondate e lavate le verdure sotto l'acqua corrente. Cuocere le patate finché sono tenere, raffreddare a temperatura ambiente e tagliarle a cubetti. Tritare finemente la cipolla. Togliete il fegato di merluzzo dal vasetto e tagliatelo a cubetti. Uova sode e fresche. Quindi sbucciare e separare gli albumi dai tuorli. Mettere le verdure e il fegato tritati in un'insalatiera preparata, schiacciare i tuorli. Aggiungere i piselli e mescolare. Condire con olio vegetale, condire con sale, pepe e mescolare accuratamente. Tritare finemente gli scoiattoli e cospargerli sopra l'insalata preparata, guarnire con spicchi di limone.
Passaggio 3
Ricetta numero 3. Lessare le uova sode e conservare in frigorifero. Apri un vasetto di olio di fegato di merluzzo e scolane un po', ma non svuotarlo. Trasferire il fegato in un piatto e schiacciare bene con una forchetta. Lavare la mela, togliere il torsolo e tagliare la pelle con uno strato sottile. Tagliatelo a cubetti piccoli. Sgusciare le uova, separare gli albumi dai tuorli. Grattugiare i tuorli con il formaggio su una grattugia fine e tritare i bianchi. Lavate i cetrioli sotto l'acqua corrente e tagliateli a cubetti. Tritare separatamente le cipolle e le erbe aromatiche. In una ciotola profonda, unire il fegato di merluzzo, il formaggio, i tuorli e mescolare fino a che liscio. Aggiungere gli albumi, la mela, il cetriolo, la cipolla e mescolare. Prova l'insalata risultante. Se vi risulta secco aggiungete l'olio precedentemente sgocciolato dal fegato di merluzzo, mescolate. Trasferire il tutto in un'insalatiera e guarnire con erbe aromatiche sopra, servire.
