I fan della torta americana con il nome originale "Milk Girl" possono diversificare il loro solito gusto e provarlo con il gelato. Come preparare un capolavoro culinario del genere? Troverai la risposta a questa domanda in questa ricetta.
È necessario
- Latte condensato - un barattolo,
- farina - 150 grammi,
- uova - 2 pezzi,
- lievito in polvere - 1 cucchiaino,
- sale - un pizzico.
- Per la crema:
- Latte - 500 ml,
- zucchero - 200 grammi,
- panna (più grassa è meglio è) - 150 grammi,
- burro - 100 grammi,
- farina - 2 cucchiai,
- amido - 1 cucchiaio raso.
Istruzioni
Passo 1
Rompete due uova in una ciotola capiente e sbattetele leggermente con una frusta. Versare il latte condensato e mescolare fino a che liscio. Aggiungere la farina setacciata, un pizzico di sale (preferibilmente sale marino) e il lievito. Mescolare con una frusta.
Passo 2
L'impasto è pronto. Dobbiamo preparare cinque torte. Prendiamo un foglio di carta e disegniamo su di esso un cerchio con un diametro di 24 centimetri. Distribuire uniformemente tre cucchiai di impasto sul cerchio disegnato. Cuociamo le torte in forno preriscaldato (160 gradi) per non più di 10 minuti. Raffreddare completamente le torte finite (è meglio raffreddare su piatti diversi o su una gratella).
Passaggio 3
Tiriamo fuori il burro (è meglio farlo in anticipo), lo tagliamo a pezzi e lo lasciamo scaldare per un'ora.
Aggiungere lo zucchero semolato al latte, mescolare, versare in un pentolino e mettere a fuoco medio-alto.
Nel latte freddo (150 ml), diluire l'amido con la farina, lasciare.
Passaggio 4
Sempre mescolando, portare a bollore il latte, appena bolle versarvi il composto freddo di latte e farina. Riduciamo il fuoco e, mescolando, portiamo ad un leggero addensamento. Mettere il pentolino con la panna in un recipiente pieno di acqua fredda (per far raffreddare più velocemente). Battere periodicamente, la crema non deve essere coperta con un film.
Passaggio 5
Sbattere il burro ammorbidito fino a renderlo soffice. Aggiungi un cucchiaio di crema pasticcera alla massa rigogliosa, mescola fino a che liscio. Aggiungere un altro cucchiaio di crema pasticcera e mescolare. Ripetiamo il procedimento fino ad esaurimento della crema pasticcera in padella. Aggiungere la panna montata alla crema risultante, impastare con un mixer.
Passaggio 6
Ricoprire ogni torta con la crema, ungere i lati e la parte superiore dell'ultima torta. La torta deve essere completamente imbevuta di gelato, quindi la mettiamo in frigorifero per una notte.
Passaggio 7
Decorare la torta finita con frutta o bacche assortite, gocce di cioccolato o noci tritate. Servire con tè caldo, cacao o caffè con gelato. La torta è perfetta per piccole feste di famiglia.
