In estate, voglio preparare dolci con l'aggiunta di prodotti di stagione: frutta e bacche. Ci sono molte ricette di torta ai frutti di bosco che diversificheranno la tua tavola. Prova a cuocere una torta di mirtilli deliziosa e succosa.
È necessario
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- Per una prova veloce:
- 1 cucchiaio. Farina;
- 1 cucchiaino lievito in polvere;
- 100 g di burro;
- 1 cucchiaio. Sahara;
- 2 uova;
- 1/2 cucchiaino sale.
- Per la pasta lievitata:
- 1 tazza di latte;
- 2 uova;
- 70 gr di burro;
- un sacchetto di lievito;
- 500 g di farina;
- 4 cucchiai Sahara;
- 1 cucchiaino sale.
- Da riempire:
- 2 cucchiai. mirtilli;
- 2 cucchiai Sahara.
Istruzioni
Passo 1
Prepara la pasta frolla. Puoi usare un semilavorato già pronto, ma la versione fatta in casa sarà molto più gustosa. Prova a fare un impasto veloce. Unire la farina, il lievito e il sale. Ammorbidire il burro a temperatura ambiente, schiacciarlo con le uova e lo zucchero. Quindi aggiungere la farina al composto e impastare fino a ottenere un impasto morbido. Lasciar riposare per circa mezz'ora e iniziare a stendere.
Passo 2
Se hai tempo, fai un impasto di lievito. Sciogliere il lievito fresco o secco nel latte tiepido, unire allo stesso il burro precedentemente sciolto su una piastra. Rompete le uova nel composto, aggiungete lo zucchero e il sale. Mescolare tutto accuratamente. A poco a poco, in 1-2 cucchiai, aggiungere la farina all'impasto, mescolando accuratamente in modo che non si formino grumi. L'impasto deve risultare compatto e consistente. Quindi coprire il contenitore con un asciugamano e riporlo in un luogo caldo per 2-3 ore. Periodicamente, la massa dovrà essere mescolata. Affinché la torta sia soffice, l'impasto deve lievitare almeno tre volte.
Passaggio 3
Preparare il ripieno. Sciacquate i frutti di bosco in acqua corrente e asciugateli su un canovaccio. Quindi mescolare i mirtilli e lo zucchero in proporzioni uguali. In questo caso, le bacche non devono essere strofinate, dovrebbero rimanere intatte. Dividere l'impasto in due parti disuguali. Stendete quello grande e adagiatelo in una forma unta, avvolgendo i bordi a forma di paracolpi. Mettere i mirtilli e lo zucchero in uno stampo e appiattire. Stendete il resto dell'impasto e tagliatelo a strisce strette. Adagiateli sopra le bacche con una gratella. Lasciar riposare la torta per 15-20 minuti.
Passaggio 4
Preriscaldare il forno a 180 gradi. Mettere la torta lì dentro e cuocere per circa mezz'ora. La prontezza dovrebbe essere determinata mediante test. Perforarlo delicatamente con una scheggia di legno. Se rimane asciutto, la torta è pronta.
Passaggio 5
La torta può essere servita sia calda che fredda. Completare la porzione con una pallina di gelato alla vaniglia o versare sul dolce una salsa dolce a base di panna acida, montata con lo zucchero.
