La zuppa Basturma, a prima vista, sembra difficile da preparare. Ma è molto semplice da preparare, per la zuppa non è necessario friggere, è sufficiente sottolineare la gamma di sapori degli ingredienti principali. Prima di servire, la zuppa viene guarnita con erbe fresche.
È necessario
- basturma (può essere sostituito con altra carne secca) - 200 grammi,
- riso tondo - 2 manciate,
- riso selvatico - 1 manciata
- patate - 3 pezzi,
- carote - 1 pz,
- cipolla - 1 pz,
- aglio - 2 spicchi,
- burro - 20 grammi,
- lavrushka - 2 foglie,
- paprica - 1 cucchiaino
- concentrato di pomodoro - 1 cucchiaino
- un po 'di sale
- Pepe nero macinato.
Istruzioni
Passo 1
Versare l'acqua in una casseruola e metterla a fuoco medio. Mentre l'acqua si scalda, sbucciate le patate (3-4 cose). Tagliare le patate a cubetti medi.
Aggiungere le patate in una casseruola con acqua bollente e due foglie di lavrushka, salare un po'.
Passo 2
Tritate finemente il basturma (a listarelle sottili oa cubetti, quello che volete) e mettetelo in una casseruola con le patate. È del tutto possibile sostituire il basturma con qualsiasi altra carne a scatti o addirittura affumicata.
Passaggio 3
Cuocere il basturma con le patate per circa 4-5 minuti e aggiungere un ospite di riso selvatico. Cuocere per altri 10 minuti e aggiungere il riso tondo (è meglio sciacquarlo).
Passaggio 4
Sbucciare l'aglio, tagliare la cipolla a cubetti, la carota a rondelle.
Trasferiamo le verdure in un frullatore e maciniamo, aggiungiamo il concentrato di pomodoro e un po' di paprika alla purea di verdure.
Passaggio 5
Aggiungere il condimento vegetale alla zuppa cinque minuti dopo il riso tondo, cuocere per 15 minuti mescolando di tanto in tanto.
Passaggio 6
Salare leggermente la zuppa finita, pepare e aggiungere un pezzetto di burro morbido. Togli la pentola della zuppa dal fuoco. Servire la zuppa in tavola in tazze porzionate. Decorate con aneto fresco o prezzemolo.
