La quiche di salmone è una torta succosa e deliziosa. Ideale per gli amanti del formaggio e degli spinaci. L'impasto risulta essere molto tenero, si scioglie in bocca. Le erbe provenzali conferiscono alla torta francese un sapore incredibile.
È necessario
- Per il test:
- - 200 g di farina;
- - 125 gr di burro;
- - 1 uovo;
- - 2 cucchiai. cucchiai di panna acida.
- Da riempire:
- - 300 g di salmone fresco e spinaci;
- - 200 g di formaggio;
- - 150 g di formaggio feta;
- - 3 uova;
- - 1 cucchiaio. un cucchiaio di burro;
- - 2 pizzichi di erbe provenzali.
Istruzioni
Passo 1
Tritare il burro freddo con un coltello, trasformarlo in briciole, aggiungendo gradualmente la farina. Sbattere un uovo, aggiungere la panna acida, impastare un impasto elastico da questi componenti e metterlo in frigorifero per ora.
Passo 2
Tagliare a fette il salmone fresco, versarvi sopra dell'acqua bollente, lasciar riposare per qualche minuto, quindi scolare l'acqua e smontare i pezzi di pesce in grosse fibre e salare. Grazie a questa tecnica, il salmone non darà molto succo durante la cottura, quindi la torta non risulterà acida.
Passaggio 3
In una padella antiaderente fate rosolare per un paio di minuti gli spinaci in una padella con un cucchiaio di burro. Schiacciare la feta con una forchetta, aggiungere le erbe provenzali, aggiungere le uova, sbattere, aggiungere il formaggio a pasta dura grattugiato.
Passaggio 4
Stendere l'impasto più sottile, metterlo in uno stampo, formando i lati. Mettere uno strato di salmone sopra l'impasto, cospargere di erbe aromatiche, quindi uno strato di spinaci. Versare tutto con uova, formaggio ed erbe aromatiche, cospargere con formaggio grattugiato. Per la bellezza, puoi mettere foglie intere di spinaci sopra la torta.
Passaggio 5
Cuocere la quiche con salmone, due tipi di formaggio ed erbe provenzali per 35-40 minuti a 200 gradi in forno. La quiche dovrebbe diventare dorata.
Passaggio 6
La torta francese pronta può essere servita sia calda che fredda: risulta essere molto gustosa in qualsiasi forma.
