Se ami il cocco e il cioccolato, allora questa ricetta della torta fa per te. La base al cioccolato, il ripieno tenero al cocco, lo strato di mele, la superficie ariosa con la glassa sono davvero deliziosi.
È necessario
- Impasto:
- - 7 uova,
- - 350 g di farina,
- - 500 g di zucchero
- - 250 g di burro,
- - 100 g di scaglie di cocco,
- - 2 cucchiaini di cacao in polvere,
- - 2 cucchiaini di lievito per dolci,
- - 500 g di mele,
- - 1 cucchiaio. un cucchiaio di amido.
- Smalto:
- - 200 g di cioccolato al latte,
- - 100 ml di crema.
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare le uova, separare con cura gli albumi dai tuorli. Mettere il burro ammorbidito in una ciotola, aggiungere 1 tazza di zucchero (normale o marrone a piacere) e aggiungere 7 tuorli. Sbatti bene.
Passo 2
Aggiungere il lievito alla farina e setacciare più volte, così la torta risulterà più tenera e ariosa. Unite la farina setacciata ai tuorli sbattuti.
Passaggio 3
Sbattere due albumi in una ciotola a parte. Incorporate all'impasto gli albumi montati a neve. Dividere l'impasto finito in due parti. Aggiungere il cacao alla prima parte, mescolare.
Passaggio 4
Aggiungere 250 grammi di zucchero agli albumi rimanenti e montare a neve. Incorporare delicatamente l'amido e il cocco.
Passaggio 5
Lavare le mele, sbucciare, grattugiare, spremere leggermente il succo.
Passaggio 6
Foderare una teglia (rettangolare o quadrata) con carta da forno. Adagiate la pasta al cacao sulla pergamena e livellatela delicatamente. Mettere gli albumi montati a neve e il composto di cocco sopra l'impasto. Adagiate sopra lo strato di mele. Coprire il ripieno con la seconda metà dell'impasto.
Passaggio 7
Preriscaldare il forno a 175 gradi. Infornare per 45 minuti.
Passaggio 8
Rimuovere il dessert finito dal forno. Completare con la glassa al cioccolato. Per la glassa, unire la panna calda e il cioccolato. Lasciare raffreddare completamente il dolce. Quindi tagliare a fette e servire con il tè.
