Questo piatto è una sorta di "sushi aperto". Se lo si desidera, tutto questo può essere avvolto in involtini, anche se il manzo in salsa di soia è gustoso e si mangia rapidamente.
È necessario
- - 400 g di filetto di manzo;
- - 200 g di funghi (champignon o shiitake);
- - 1 bicchiere di riso;
- - 1 cipolla rossa;
- - 1 peperoncino rosso;
- - 1 confezione di nori per sushi;
- - 50 ml di vino dolce Tokay;
- - 3 spicchi d'aglio;
- - una manciata di foglie di coriandolo;
- - 4 cucchiai. cucchiai di salsa di soia;
- - 2 cucchiai. cucchiai di aceto di riso, olio vegetale;
- - 1 cucchiaino di zenzero grattugiato.
Istruzioni
Passo 1
Preparare prima la marinata: unire la salsa di soia al vino dolce e allo zenzero fresco grattugiato. Marinare il filetto di manzo, lasciare per mezz'ora, anche se è meglio lasciare marinare la carne per diverse ore.
Passo 2
Sbucciare la cipolla rossa, tagliarla a semianelli. Sbucciate anche l'aglio, tagliatelo a fettine. Togliere i semi al peperoncino piccante, tagliare il peperoncino stesso ad anelli sottili. Tagliare i funghi lavati a fettine sottili.
Passaggio 3
Scaldare l'olio vegetale in una padella con un fondo spesso, friggere la carne per 3 minuti su ciascun lato, mettere su un piatto, coprire bene con un foglio in modo che la carne vi entri sotto.
Passaggio 4
Nella stessa padella soffriggere la cipolla, l'aglio e il peperoncino. Aggiungi i funghi tritati lì, versa la marinata di carne, fai sobbollire per 7 minuti.
Passaggio 5
Lessare il riso seguendo le istruzioni sulla confezione. Mentre il riso è ancora caldo, versaci dentro l'aceto di riso.
Passaggio 6
Affettare sottilmente la carne. Metti una piccola quantità di riso su ogni foglio di sushi, aggiungi un pezzo di carne e alcuni funghi. Condire con salsa di funghi, cospargere con coriandolo tritato.
