Ricetta per deliziosi biscotti al cocco con una leggera acidità. Per alcuni può sembrare troppo dolce, ma risulta comunque molto gustoso. Decorerà qualsiasi tea party.
È necessario
- - 200 g di scaglie di cocco;
- - 200 g di latte condensato;
- - 1 bicchiere di zucchero a velo;
- - 1 albume d'uovo;
- - 2 cucchiai. cucchiai di farina;
- - 1 cucchiaio. un cucchiaio di succo di limone;
- - 1 cucchiaino di estratto di vaniglia;
- - un pizzico di sale.
Istruzioni
Passo 1
Sbattere l'albume con un pizzico di sale per qualche minuto fino a formare dei picchi.
Passo 2
Mescolare i fiocchi di cocco con il latte condensato fino a che liscio, aggiungere la farina in piccole porzioni, mescolando continuamente. Sbatti delicatamente le proteine montate in questa miscela dolce.
Passaggio 3
Mentre preparate l'impasto, fate scaldare il forno a 170 gradi. Preparare una teglia - basta coprirla con carta da forno. Metti l'impasto su una teglia con un cucchiaio, non schiacciarlo! Metti la teglia nel forno preriscaldato.
Passaggio 4
Cuocere l'amaretto al cocco con glassa al limone per circa 25 minuti, durante i quali dovrebbe diventare dorato.
Passaggio 5
Prepara la glassa al limone per ora. Realizzarlo è molto semplice: mescolare 1 tazza di zucchero a velo con il succo di limone, se il composto è troppo denso aumentare la quantità di succo aggiunto. Prendi sempre del succo fresco!
Passaggio 6
Sfornare subito i biscotti finiti, farli raffreddare un po' senza toglierli dalla teglia. Quindi ricoprire con la glassa al limone sopra. In un contenitore chiuso, tali cookie possono essere conservati per 3-5 giorni.
