Ora biscotti, panpepato e torte per noi non sono solo un dolce, ma possono essere parte di un regalo, una piacevole sorpresa o un ricordo commestibile.
I biscotti glassati sono preparati principalmente per le feste. Con l'aiuto del colore e, forse, di una sorta di disegno, puoi enfatizzare il tema di una certa data.
I professionisti nel loro campo conoscono tutti i segreti e le sfumature di un rivestimento apparentemente molto semplice. In effetti, lo smalto ha un carattere stravagante.
La ricetta più semplice: 100 g di zucchero a velo, 1 cucchiaino. succo di limone, 2 cucchiaini. acqua calda.
Lo zucchero a velo deve essere di alta qualità, ben tritato, senza impurità. Sarà meglio se setacciato prima dell'uso. Unire tutti gli ingredienti e mescolare bene con una frusta o un cucchiaio. La glassa utilizzata per il rivestimento non si monta, altrimenti non scorrerà. La consistenza dovrebbe essere panna acida liquida. Se risulta denso, aggiungi acqua. Se liquido, zucchero a velo.
La preparazione della glassa semplice richiede alcuni minuti. Lo trasferiamo in una tasca da pasticcere, una siringa o una borsa normale con un angolo tagliato. Ora applichiamo rapidamente e con sicurezza la glassa ai biscotti. A proposito, i biscotti possono essere acquistati già pronti, i tuoi preferiti o puoi cucinarli da soli.
Perché fiducioso? La mano non si tira indietro, disegnando prima i contorni del biscotto e poi versando sul resto della superficie. Se ottieni piccoli spazi tra i punti, correggili con un bastoncino di legno. Perché veloce? La glassa può addensarsi e non scorrerà. Mettere i biscotti glassati in forno caldo per qualche minuto per far indurire la glassa più velocemente. Ora aspettiamo un giorno intero che si asciughi completamente e diventi bianco e lucido. Solo allora il disegno viene applicato.
