Pensi che se togli carne macinata, parmigiano e salsa di panna dalla lista degli ingredienti, non ne uscirà nulla di commestibile? Non hai ancora provato le lasagne vegetariane!
È necessario
- - peperoni dolci, 3 pezzi,
- - cipolle (normali, bianche o rosse), 2 teste medie,
- - carote, 1 grande,
- - pomodori, 5-6 grandi,
- - patate, 1 media,
- - melanzane, 1 media,
- - aglio, 2-3 chiodi di garofano,
- - sale, zucchero, pepe nero a piacere,
- - olio d'oliva o qualsiasi olio vegetale, 30-40 ml,
- - arachidi per spolverare (facoltativo), 50 g,
- - lasagne di pasta, 300 g,
- - acqua, 150-200 ml.
Istruzioni
Passo 1
Cottura della salsa. Versare circa 20 ml di olio in una casseruola, metterlo sul fuoco, farlo scaldare, quindi farvi soffriggere l'aglio.
Man mano che l'aglio è rosolato, aggiungete ad esso la cipolla tagliata a semianelli sottili, le carote grattugiate, i peperoni tagliati a fettine sottili e i pomodori grattugiati (preferibilmente senza pelle).
I pomodori possono essere attorcigliati o tagliati interi in un frullatore. Aggiungere l'acqua, il sale, lo zucchero, il pepe e far sobbollire per 10 minuti.
Passo 2
Nell'olio rimasto friggere le melanzane tagliate a cerchi da entrambi i lati.
Passaggio 3
Mettere uno strato di sugo nello stampo per lasagne, poi uno strato di pasta (cruda), poi un altro strato di sugo e uno strato di fettine sottili di patate (salatele e pepatele), uno strato di sfoglie di lasagne, uno strato di sugo, fritte melanzane, uno strato di sfoglie, ancora uno strato di salsa e così via. Versare la salsa molto generosamente nell'ultimo strato di sfoglie di lasagne. Coprire lo stampo con un foglio e mettere in forno preriscaldato (200oС) per 30-40 minuti.
Passaggio 4
Tiriamo fuori la lasagna, la lasciamo raffreddare, poi la tagliamo, cospargiamo con le arachidi tritate, decoriamo con le erbe. Puoi servire le lasagne con salsa di maionese magra.
