I menu vegetariani possono essere molto vari. Queste polpette sono l'ennesimo gioco con le papille gustative. Il sapore del paté di lenticchie con le carote è molto simile al sapore del fegato. Né i bambini né gli adulti rifiuteranno una torta così deliziosa. Inoltre, chiederanno supplementi!
È necessario
- Per il test:
- - acqua - 250 ml
- - olio vegetale - 140 ml
- - sale - 1 cucchiaino
- - coriandolo o momo masala - 1 cucchiaino
- - farina - 350 g
- Da riempire:
- - lenticchie - 300 g
- - carote - 0,5 kg
- - sale - qb
- - spezie: assafetida, luppolo-suneli, pepe nero - a piacere
Istruzioni
Passo 1
Lessare prima le lenticchie. Ponetelo in una casseruola con abbondante acqua e portate a bollore. Cuocere a fuoco medio fino a quando non diventa morbido (circa mezz'ora o più).
Passo 2
Nel frattempo lavate e sbucciate le carote. Grattugialo su una grattugia grossa e friggi in olio vegetale. Al termine della frittura, aggiustare di sale e aggiungere assafetida, pepe nero e luppolo suneli a piacere.
Passaggio 3
Mentre le lenticchie e le carote cuociono, preparate un impasto per torte. Versare 250 ml di acqua in un contenitore profondo. Versare 140 ml di olio vegetale. Setacciare lì 350 g di farina, aggiungere sale e spezie in un cucchiaino e impastare un impasto morbido. Coprilo con della plastica e mettilo da parte.
Passaggio 4
Salare le lenticchie cotte e leggermente raffreddate. Mescolare le carote con le lenticchie. Frullare con un frullatore fino a quando non diventa pastoso. Il ripieno è pronto!
Passaggio 5
Stendere la pasta con una salsiccia e tagliarla a pezzi. Arrotolare ogni pezzo in una torta, inserire il ripieno e pizzicare i bordi. Cuocere le torte finite in forno a 180 C.
