Il lagman è un piatto nazionale uzbeko, diffuso anche nel nostro Paese. Un piatto molto appetitoso e ricco si ottiene grazie al componente principale: le tagliatelle. Il piatto si prepara velocemente e facilmente.
È necessario
- - manzo 500 grammi
- - arco 1 testa
- - ravanello 1 pezzo
- - pomodori 3 pezzi
- - aglio 5 spicchi
- - olio vegetale 40 grammi
- - verdi
- Per le tagliatelle:
- - farina 2 tazze flour
- - sale
- - olio vegetale 2 cucchiaini
Istruzioni
Passo 1
Il primo passo è preparare le tagliatelle. Per fare questo, prendi la farina e setacciala attraverso un setaccio. Aggiungere un pizzico di sale e 1 tazza di acqua alla farina. Mescolare accuratamente. Impastare l'impasto sul tavolo, arrotolare una palla e metterla in un luogo caldo per 2,5 ore.
Passo 2
Dopo che l'impasto si sarà formato, stendere dei cerchi spessi 1 cm. Quindi tagliare un cerchio di pasta a strisce sottili. Lubrificarli con olio vegetale e lasciarli soli per 20 minuti.
Passaggio 3
Successivamente, scaldare l'acqua salata in una casseruola e versarvi le tagliatelle che avete cotto. Lasciare cuocere a fuoco lento per 4 minuti, quindi gettare in uno scolapasta e versare sopra con olio vegetale.
Passaggio 4
Dopo che i noodles sono pronti, procedere alla zuppa stessa. Sciacquare bene la carne e tagliarla a cubetti.
Passaggio 5
Scaldare un calderone con olio vegetale. Mettici la carne e friggi fino a doratura. Successivamente, lavate e tagliate sottilmente il ravanello. Aggiungilo alla carne. Tritare la cipolla e inviarla lì.
Passaggio 6
Tritare i pomodori pelati. Metterli a stufare con la carne. Condire con sale e pepe con pepe nero. Fate sobbollire per circa 10 minuti.
Passaggio 7
Quindi riempire tutti questi ingredienti con acqua. Cuocere per 50 minuti a fuoco basso. Mentre il piatto cuoce, tritare le erbe aromatiche e l'aglio. Quando la zuppa è pronta, aggiungi le erbe e l'aglio. Servire il piatto su un piattino piatto, prima adagiare le tagliatelle e versarvi sopra la zuppa.
