Le zuppe dense sono un'ottima opzione per il pranzo per una giornata piovosa o fredda. Ricostituiscono le riserve di energia, riscaldano e danno l'opportunità di assaporare il gusto. Per una cena del genere, l'intera famiglia si riunirà con piacere e tutti chiederanno di più.
È necessario
- Ingredienti per 4 persone:
- - 3 panini per hamburger;
- - 4 strisce di pancetta;
- - olio d'oliva;
- - 200-250 g di carne macinata;
- - 60 gr di burro;
- - 2 spicchi d'aglio;
- - 2 gambi di sedano;
- - 2 carote;
- - 1 cipolla;
- - un cucchiaino di salsa Worcester;
- - 3 cucchiai di farina;
- - 600 ml di brodo di pollo;
- - 480 ml di latte;
- - 2 patate di media grandezza;
- - 130-150 g di formaggio Cheddar grattugiato;
- - Sale e pepe a piacere;
- - qualche piuma di cipollotto per la decorazione.
Istruzioni
Passo 1
Preriscaldare il forno a 200°C, tagliare i panini per hamburger a cubetti ordinati della stessa dimensione e cuocere per 10-15 minuti per ottenere crostini dorati e croccanti.
Passo 2
Tagliare la pancetta a pezzetti, spremere l'aglio, tritare la cipolla e il sedano, grattugiare le carote su una grattugia fine, tagliare le patate a cubetti. Soffriggere la pancetta in una padella senza olio fino a renderla croccante, trasferirla su carta assorbente e mettere da parte. Scaldare un filo d'olio d'oliva in una padella, friggervi la carne macinata a fuoco medio finché è tenera, mescolando continuamente per renderla friabile.
Passaggio 3
Sciogliere il burro in una casseruola a pareti spesse o toppa a fuoco medio e soffriggere l'aglio, la cipolla, il sedano e le carote con salsa Worcestershire per 2-3 minuti.
Passaggio 4
Aggiungere la farina e mescolare bene gli ingredienti per un minuto.
Passaggio 5
Versare il brodo, il latte e mescolare le verdure per 1-2 minuti per far addensare il brodo. Portare a bollore il brodo, aggiungere le patate e cuocere la zuppa per 12-15 minuti sotto un coperchio a fuoco basso. Infine unire la carne macinata, il formaggio e aggiustare di sale con pepe. Se la zuppa è troppo densa, puoi diluirla con il latte fino alla consistenza desiderata.
Passaggio 6
Servite subito la zuppa con crostini di pane, pancetta e cipollotti tritati come decorazione.
