Le cucine nazionali di molti paesi offrono molte opzioni per le verdure con la carne. Si ritiene che questa ricetta appartenga alla cucina italiana. Ma è così facile da realizzare, lo adorerai.
È necessario
- - 8 zucchine piccole;
- - 1 cipolla;
- - 2 fette di pane;
- - 400 g di carne macinata;
- - 250 gr di pomodoro;
- - 1 peperone;
- - 1 uovo;
- - 70 g di parmigiano;
- - 1/2 bicchiere di vino bianco;
- - 50 g di prezzemolo;
- - sale e pepe.
Istruzioni
Passo 1
Lavate le zucchine, eliminate i bordi e ammorbidite la polpa centrale. Sarà più conveniente se utilizzi un dispositivo appositamente progettato per questo.
Eliminate i bordi tostati delle fette di pane e mettetele in acqua o latte. Lasciare in ammollo.
Passo 2
In una ciotola unite la carne macinata, l'uovo, il parmigiano grattugiato e il prezzemolo tritato finemente. Aggiungere sale e pepe. Spremere il liquido in eccesso dal pane, schiacciarlo e trasferirlo sulla carne macinata. Mescolate molto bene il ripieno.
Passaggio 3
Sbucciare, tritare e soffriggere la cipolla e il peperone. Friggere con un po' di olio vegetale in padella. Lavate i pomodori, grattugiateli o tritateli finemente. Aggiungere i pomodori tagliati a una padella con cipolle e peperoni. Sale. Cuocere per 5 minuti. Se i pomodori non sono molto carnosi, fate sobbollire più a lungo. Dovresti ottenere una pappa quasi omogenea. Sfumare con il vino, far sobbollire fino a metà evaporazione.
Passaggio 4
Farcire le zucchine con il ripieno preparato in precedenza. Metti la carne macinata il più stretto possibile. Quindi trasferite le zucchine nel sugo di vino e pomodoro e fate cuocere per altri 20-25 minuti a fuoco basso. La padella deve essere coperta con un coperchio. Le zucchine ripiene vanno servite calde.
