Gli aderenti a una dieta dietetica e sana dovrebbero includere i fagioli nella loro dieta. I fagioli, ricchi di proteine, nutrienti e oligoelementi, hanno un effetto benefico sul corpo umano, rafforzano il cuore, purificano l'intestino e nutrono i muscoli del corpo e del cervello. Puoi preparare insalate di fagioli, usarli come contorno per carne, pollame o pesce e anche cucinare il lobio georgiano.
Lobio in georgiano è un nome comune per tutti i tipi di fagioli.
Lobio in georgiano
Vizia la tua famiglia e i tuoi amici con il piatto nazionale georgiano chiamato lobio. Avrai bisogno dei seguenti ingredienti (per preparare 3 porzioni):
- 500 g di fagioli;
- cipolle - 2 pezzi;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- 2-3 cucchiai. l. olio vegetale;
- sale, pepe - a piacere;
- verdure (prezzemolo, aneto, coriandolo, ecc.) - a piacere.
Sbucciare e tritare finemente le cipolle e l'aglio. Soffriggere la cipolla e l'aglio in una piccola quantità di olio vegetale in una padella.
Mettere i fagioli lavati in una casseruola, coprire con acqua e portare a bollore a fuoco medio. Quindi ridurre al minimo la fiamma e cuocere i fagioli finché l'acqua non evapora.
A questo punto potete aggiungere cipolle e aglio saltati, sale e pepe nero secondo i vostri gusti, oltre a erbe aromatiche tritate finemente ed eventuali spezie. Mescolare il contenuto della casseruola e cuocere per circa 5 minuti.
Il Lobio in stile georgiano può essere servito caldo, guarnito con lattuga, fettine di limone e olive.
I benefici dei piatti di fagioli
I fagioli hanno poche calorie. Il contenuto calorico di una porzione di fagioli è di circa 120 kcal per 100 g.
I fagioli contengono vitamina B, acido folico. La fibra aiuta con problemi digestivi e allevia la stitichezza. La fibra solubile nei fagioli riduce la quantità di lipidi nel sangue.
Allo stesso tempo, i fagioli sono privi di grassi e praticamente non contengono colesterolo.
