L'insalata di acciughe risulta essere molto tenera e gustosa. Assomiglia a un'aringa sotto una pelliccia, ma il gusto è diverso a causa della sequenza degli strati.
È necessario
- - patate 2 pezzi;
- - carote 1 pz.;
- - cipolla 1 pz.;
- - uovo di gallina 3 pezzi;
- - acciuga leggermente salata 200 g;
- - barbabietole 1 pz.;
- - maionese 200 g;
- - sale;
- - Pepe nero macinato;
- - formaggio a pasta dura 50 g.
Istruzioni
Passo 1
Lessare le carote, le barbabietole, le patate e le uova in diverse pentole finché sono tenere. Raffreddare le verdure e sbucciare, sbucciare le uova.
Passo 2
Separare le acciughe da teste, interiora, lisca e code. Sbucciare la cipolla, tritarla, quindi marinare nell'aceto per 30 minuti. Per fare questo, versare la cipolla con 3 cucchiaini di aceto, 1 cucchiaino di acqua, aggiungere un po' di sale e zucchero.
Passaggio 3
Grattugiare carote, patate e barbabietole separatamente l'una dall'altra su una grattugia grossa. Grattugiare le uova su una grattugia fine, gli albumi separatamente dai tuorli.
Passaggio 4
Mettere le patate su un piatto, modellare l'insalata. Condire le patate con sale, pepe e spennellare con un sottile strato di maionese. Scolare la marinata dalla cipolla.
Passaggio 5
Mettere le cipolle sopra le patate, distribuirle uniformemente e guarnire con le acciughe. In una ciotola a parte, unire i tuorli, la maionese e il pepe nero. Spennellare la superficie delle acciughe con il tuorlo d'uovo.
Passaggio 6
Grattugiare il formaggio su una grattugia fine e cospargere sull'insalata. Metti uno strato di carote sopra e spennellalo con la maionese. Quindi, disponi le barbabietole e l'albume. Lubrificare con maionese sopra. Decorare l'insalata con rametti di erbe aromatiche.
