Siamo così abituati a ordinare Caesar nei ristoranti, ma spesso lo mangiamo classico, e c'è una ricetta Caesar che include le acciughe. Come cucinare "Cesare con acciughe"?
È necessario
- - 350 g di foglie di lattuga
- - 120 g di parmigiano
- - 2 uova
- - 1 confezione di cracker (150 g)
- - 60 g di acciughe
- - 3 spicchi d'aglio
- - 1 limone
- - 3 cucchiai. l. olio d'oliva
- - 2 cucchiai. l. Maionese
- - 1 cucchiaino mostarda
- - sale
- - Pepe
Istruzioni
Passo 1
Sbucciare l'aglio, tritarlo molto finemente o passarlo attraverso uno spremiaglio, mettere in un'insalatiera.
Passo 2
Sciacquate le foglie di lattuga romana sotto l'acqua corrente fredda, asciugatele naturalmente in un luogo caldo, preferibilmente su una finestra. Tritare grossolanamente o raccogliere le foglie lavorate, mettere in una ciotola di aglio.
Passaggio 3
Versare l'acqua in una casseruola, metterci dentro le uova, mettere mezzo cucchiaio di sale in modo che le uova non si rompano, quindi portare l'acqua a bollore e cuocere le uova per 7 minuti. Togliere le uova finite dal fuoco e metterle sotto l'acqua fredda, raffreddare, sbucciare e tagliare a cubetti.
Passaggio 4
La salsa Caesar Salad è facile da preparare. Prendi 1 limone, sciacqualo, taglialo a metà. Spremere il succo di mezzo limone, versare in un piccolo contenitore. Aggiungere le acciughe, la maionese, l'olio d'oliva, il pepe e il sale al succo di limone, amalgamare bene il tutto.
Passaggio 5
Mettere le uova in un'insalatiera, condire l'insalata con la salsa preparata, mescolare tutti gli ingredienti.
Passaggio 6
Grattugiare il parmigiano su una grattugia grossa, cospargere sull'insalata, aggiungere i crostini, mescolare un po'. "Cesare con le acciughe" è pronto.
