Il pilaf con mele cotogne risulta essere dolce e molto gustoso. Può essere servito a cena o come spuntino. Questo piatto non lascerà indifferenti gli amanti dei dolci.
È necessario
- - riso parboiled 0,5 kg;
- - carote 0,5 kg;
- - mela cotogna fresca 0,5 kg;
- - cipolle 4-5 pezzi.;
- - aglio fresco 1 testa;
- - olio vegetale 150 ml;
- - paprica piccante 1 pz.;
- - spezie per pilaf 1-2 cucchiaini;
- - zucchero;
- - pepe rosso macinato;
- - sale.
Istruzioni
Passo 1
Mettere a bagno il riso in acqua salata per 2 ore. Sbucciare la mela cotogna, togliere il torsolo, tagliarla in 4 parti, riempire con acqua tiepida. Lascialo in posa anche per 2 ore. Il pilaf sarà cotto in quest'acqua.
Passo 2
Sbucciare le carote e le cipolle. Tagliare le carote a cubetti e le cipolle a semianelli. Togliere la buccia dall'aglio, dividere a spicchi.
Passaggio 3
Scaldare l'olio vegetale in un calderone, friggere l'aglio, quindi metterlo da parte. Nello stesso olio, friggere le cipolle e le carote fino a doratura. Salare un po', aggiungere le mele cotogne e far rosolare per 5-6 minuti a fuoco basso. Versare l'acqua contenente le mele cotogne e portare a bollore.
Passaggio 4
Aggiungere l'aglio fritto e la paprika al calderone. Fate sobbollire per 15-20 minuti. Condire con sale e zucchero a piacere. Quindi rimuovere l'aglio e la paprika.
Passaggio 5
Aggiungere il riso, farlo sobbollire, quindi aggiungere le spezie pilaf. Cuocere il pilaf fino a cottura del riso. Quando il riso sarà pronto, togliete il calderone dal fuoco, coprite con un coperchio e lasciate in infusione per 20 minuti.
