Kish è una torta aperta a base di pasta frolla. La quiche al salmone risulta essere molto gustosa e soddisfacente. Perfetto per uno spuntino durante la giornata.
È necessario
- Per il test:
- - farina di frumento 225 g;
- - burro freddo 150 g;
- - uovo di gallina 1 pz.;
- Da riempire:
- - porri 1 pz.;
- - broccoli 10 infiorescenze;
- - filetto di salmone fresco 200 g;
- - pomodorini 4-5 pz.;
- - olio vegetale;
- - sale;
- Riempire:
- - formaggio a pasta dura 50 g;
- - uovo di gallina 2 pezzi;
- - panna 220 ml;
- - Pepe nero macinato;
- - sale.
Istruzioni
Passo 1
Tagliare il burro a cubetti. Setacciare la farina in una ciotola con il burro. Sbattere l'uovo e aggiungerlo al burro e alla farina. Tritare l'impasto con un coltello fino a farlo sbriciolare finemente.
Passo 2
Formare una palla dall'impasto risultante, avvolgere con pellicola trasparente. Lasciare in frigorifero per 30-40 minuti. Quindi arrotolare in uno strato sottile. Disponi sul modulo. Forma i paraurti. Infornare la base per 20 minuti a 200 gradi.
Passaggio 3
Tagliare la cipolla a semianelli. Friggere in olio vegetale fino a doratura. Lavare il salmone, asciugarlo, tagliarlo a pezzi. Sbattere le uova in una ciotola a parte, aggiungere il formaggio grattugiato e la panna, condire con sale e pepe.
Passaggio 4
Mettere la cipolla sul fondo dello stampo, sopra i pezzi di pesce. Versare sopra il ripieno di formaggio preparato. Infornare per 20 minuti a 180 gradi.
Passaggio 5
Quindi posizionare le metà dei pomodorini e i fiori di broccoli sulla torta. Infornare per altri 15 minuti.
