La quiche Lauren è un piatto francese. Esternamente, assomiglia a una torta aperta. Qualsiasi pesce rosso può essere utilizzato per il ripieno.
È necessario
- - 2 cucchiai di farina
- - 150 g di margarina
- - 500 g di cavolfiore
- - panna acida
- - 400 g di filetto di salmone rosa
- - 1 cucchiaio. crema
- - 50 g di formaggio
- - sale
- - Pepe nero macinato
- - olio vegetale
- - 1 uovo
Istruzioni
Passo 1
Macinare farina, margarina e uova in un contenitore separato. Aggiungere due cucchiai di panna acida alla miscela risultante e mescolare accuratamente tutti gli ingredienti. Dovresti ottenere un impasto morbido e sodo.
Passo 2
Potete utilizzare una o più teglie per realizzare la base della torta. Lasciare l'impasto in frigorifero per 30 minuti e poi adagiare negli stampini preparati. Cuocere gli spazi vuoti fino a metà cottura in forno.
Passaggio 3
Smontare il cavolfiore in infiorescenze e lessarlo in acqua leggermente salata. Tagliare a cubetti piccoli il filetto di salmone rosa. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Friggere il pesce in olio vegetale, aggiungendo panna e cavolo bollito al contenuto della padella. Pepare e salare il composto a piacere.
Passaggio 4
Mescolare tutti gli ingredienti preparati in un contenitore e adagiare su una crosta al forno. Devi cuocere la quiche-lauren in forno per altri 20-30 minuti. Mentre il piatto è caldo, cospargilo con altro formaggio ed erbe aromatiche. Attendete che il formaggio si sciolga e servite.
