Le cotolette di salmone sono un piatto semplice e veloce perfetto per chi ha a cuore la propria salute, oltre che per i diabetici. Non impiegherai più di mezz'ora per la sua preparazione e si ottengono 4 porzioni dagli ingredienti elencati di seguito. Uno dei vantaggi è la possibilità di congelamento e conservazione a lungo termine.
È necessario
- - 4 pezzi di filetto di salmone senza pelle (poco più di 0,5 kg in totale);
- - 2 cucchiai. cucchiai di salsa al curry rosso tailandese;
- - un pezzettino di radice di zenzero fresco lungo circa un dito;
- - 1 cucchiaino di salsa di soia;
- - 1 mazzetto di coriandolo fresco (tritare finemente la metà);
- - 1 cucchiaino di olio vegetale;
- - una fettina di limone per servire.
- Per l'insalata:
- - 2 carote medie;
- - 1 cetriolo piccolo;
- - 2 cucchiai. un cucchiaio di aceto di vino bianco;
- - 1 cucchiaino di fruttosio.
Istruzioni
Passo 1
Per preparare le cotolette, i filetti di salmone devono essere tritati. Per fare questo, devi liberarti delle ossa e tritare il pesce. Puoi tagliare il salmone con un coltello. Quindi aggiungere al trito di salmone il curry e la salsa di soia, lo zenzero e il coriandolo fresco tritato finemente. Amalgamare bene il tutto fino ad ottenere una massa omogenea. Se usi un frullatore, accendi la modalità a impulsi, aggiungi il salmone e gli altri ingredienti nella ciotola e trasforma la carne macinata. Non è necessario fare un trito di salmone troppo piccolo; nella carne macinata dovrebbero essere presenti anche pezzi tritati finemente.
Passo 2
Formate 4 piccole polpette sul tagliere con un coltello o con le mani. Prendi una padella, scalda l'olio vegetale e adagia le cotolette. Friggerli per 4-5 minuti per lato finché non saranno dorati e croccanti.
Passaggio 3
Quindi puoi iniziare a preparare l'insalata. Quindi tagliare le carote e il cetriolo a strisce lunghe e sottili. Puoi usare un coltello per verdure per ottenere strisce pulite, uniformi e uniformi di carote e cetrioli. In una ciotolina sciogliete il fruttosio nell'aceto di vino bianco. Versare il composto risultante sull'insalata, guarnire con foglie di coriandolo.
Passaggio 4
Il riso si sposa bene con salmone e verdure. Pertanto, se lo desideri, puoi far bollire il riso della tua varietà preferita.
Passaggio 5
Quando tutti gli ingredienti del piatto sono pronti, potete iniziare a servire. Puoi disporre i prodotti a tua discrezione. Questa opzione sembrerà vantaggiosa: metti l'insalata di carote e cetrioli al centro del piatto, metti la cotoletta di salmone su questo "cuscino" di verdure. Prendete lo stampo, mettetelo su un piatto, metteteci il riso e togliete lo stampo.
Per mantenere il riso asciutto potete cospargerlo con un filo d'olio.
Puoi decorare il piatto con un rametto di erbe.
