Le polpette tritate sono un po' più difficili da preparare rispetto alle polpette tritate. Ma risultano essere molto più morbidi e succosi. Tali cotolette sono adatte sia per un tavolo festivo che per un pranzo o una cena regolari.
È necessario
- - filetto di salmone rosa 500 g;
- - cipolla 1 pz.;
- - pane bianco 50 g;
- - uovo di gallina 1 pz.;
- - farina di frumento 1 cucchiaio. il cucchiaio;
- - maionese 1 cucchiaio. il cucchiaio;
- - zucchero 1 cucchiaino;
- - Pepe nero macinato;
- - sale;
- - olio vegetale.
Istruzioni
Passo 1
Lavate il filetto di salmone rosa sotto l'acqua corrente, asciugatelo tamponando con carta assorbente e separate la pelle. Usa un coltello affilato per tagliare finemente il filetto di pesce a pezzi.
Passo 2
Sbucciare le cipolle, sciacquarle e tagliarle a cubetti. Separare il pane bianco dalla crosta e tagliarlo a pezzetti.
Passaggio 3
Metti la cipolla, il pesce e il pane in una ciotola e rompi l'uovo di gallina. Agitare. Quindi aggiungere la farina, la maionese, il sale e il pepe macinato. Mescolate bene ancora, coprite con pellicola e mettete in frigo per 20-30 minuti.
Passaggio 4
Scaldare l'olio vegetale in una padella. Formare delle polpette dalla carne macinata fredda. Friggerli su ogni lato per 7-10 minuti a fuoco medio.
