Un'originale insalata di verdure, prosciutto e formaggio sarà un'ottima decorazione per il vostro banchetto festivo, affascinando i vostri ospiti con il suo gusto piccante e la semplicità di esecuzione, ed è perfetta anche per un sostanzioso brunch.
È necessario
- -2 pomodori rosa grandi
- -1 lattina di funghi sott'aceto tritati
- -300 g di prosciutto cotto
- -250 g di formaggio semiduro
- -80 g di riso bollito
- - coriandolo e aneto
- -10 olive nere
- -salsa di soia, succo di limone, aglio, pepe, sale
Istruzioni
Passo 1
In acqua bollente salata, far bollire mezza tazza di riso a chicco lungo fino al dente. Tagliare il prosciutto e il formaggio semiduro a striscioline sottili, lavare i pomodorini rosa e sbucciarli. Per fare questo, tagliare la pelle trasversalmente dall'alto e versarvi sopra dell'acqua bollente, e dopo qualche minuto scolare l'acqua bollente e immergere i pomodori in acqua ghiacciata.
Passo 2
Tagliate a metà i pomodori, privateli dei semi e del liquido in eccesso e tagliateli a fettine sottili. Tagliare le olive in 2 parti, tritare il coriandolo e l'aneto.
Passaggio 3
In una ciotola profonda, unire il prosciutto tritato, il formaggio, i pomodori, il riso cotto, i funghi sott'aceto, le olive e le erbe aromatiche. Condite con un po' di sale e condite con una miscela di succo di limone e salsa di soia.
