I cetrioli freschi hanno un aroma gradevole e contengono più del 90% di acqua, quindi le insalate con questo ortaggio sono molto succose e gustose. In Russia, la più popolare è una semplice insalata di cetrioli e pomodori. Tuttavia, oltre a lui, ci sono ricette più originali per insalate con cetrioli freschi.
Insalata di cetrioli, avocado e carote
Per preparare l'insalata, avrai bisogno dei seguenti prodotti: 2 avocado, 2 cetrioli grandi, 1 carota di medie dimensioni, 2 cucchiai. cucchiai di semi di zucca pelati, maionese. I semi di zucca possono essere sostituiti con pinoli.
Sbucciare la polpa dell'avocado. Lessare le carote. Tagliate a cubetti avocado, carote e cetrioli. Unire tutti gli ingredienti dell'insalata, condirla con la maionese e mescolare. Cospargere l'insalata preparata con semi di zucca.
Insalata di cetrioli e tonno
Per preparare l'insalata, avrai bisogno dei seguenti prodotti: 1 scatola di tonno, in scatola nel suo stesso succo, 3 piccoli cetrioli, diversi rametti di prezzemolo, 1 cucchiaio. un cucchiaio di succo di limone e 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale.
Scolare il liquido dal cibo in scatola, trasferire il pesce in un'insalatiera e schiacciarlo con una forchetta. Unite al tonno il cetriolo e il prezzemolo tritato finemente. Condire l'insalata con una miscela di olio e succo di limone, mescolare bene il tutto.
Insalata con cetrioli, cavolo cinese, calamari e uova
Per preparare l'insalata, avrai bisogno dei seguenti prodotti: una piccola forchetta di cavolo di Pechino, 2 carcasse di calamari, 2 grandi cetrioli freschi, 2 uova di gallina, diverse piume di cipolla verde, 70 ml di yogurt senza ripieno di frutta, 1 cucchiaio. un cucchiaio di succo di limone, sale e pepe nero. Il cavolo di Pechino può essere sostituito con foglie di lattuga.
Sbucciare le carcasse dei calamari dalle pellicole e sciacquarle sotto l'acqua corrente. Immergete i calamari in acqua bollente e lessateli per 2 minuti. Quando i calamari saranno freddi, tagliate le carcasse a listarelle sottili. Lessare le uova sode e tagliarle a spicchi. Tagliare i cetrioli a listarelle. Tritare il cavolo cinese.
Unire uova, calamari, cavoli e cetrioli. Cospargere l'insalata con cipolle verdi tritate finemente, aggiungere sale e pepe. Condire l'insalata con lo yogurt e il succo di limone e mescolare delicatamente.
Insalata di sfoglia con cetrioli, pollo, uova e prugne
Per preparare l'insalata, avrai bisogno dei seguenti prodotti: 250 grammi di filetto di pollo, 3 cetrioli freschi di media grandezza, 2 uova di gallina sode, 100 grammi di prugne, 100 grammi di noci, maionese, sale e pepe nero.
Mettere a bagno le prugne nel tè nero dolce per 1 ora. Quando la frutta secca è ammollata, tagliarla a fette. Lessare il filetto di pollo finché è tenero. Tagliare la carne raffreddata a cubetti. Grattugiare uova e cetrioli. Macinare le noci in un frullatore. Se non hai un frullatore, trita le noci il più piccole possibile.
L'insalata è impilata a strati. Disporre il petto di pollo nel primo strato e le prugne nel secondo strato. Ricoprire leggermente le prugne con la maionese. Adagiare i cetrioli freschi nello strato successivo. Metti le uova sopra i cetrioli e spennellali con la maionese. Cospargere le noci sull'insalata.
