L'impasto buonissimo è il segreto di questa pizza. Molto morbido e gustoso, completerà qualsiasi ripieno: formaggio o verdura. Ti piacerà!
È necessario
- Per il test:
- Farina - 1 e 1 / 2 cucchiai.
- Kefir - 1 / 2 cucchiai.
- Olio vegetale - 1/2 cucchiaio.
- Zucchero - 2 cucchiai. l.
- Sale - 1 cucchiaino
- Soda - 1/2 cucchiaino
- Da riempire:
- Pomodorini - 15 pezzi
- Pepe bulgaro - 1/2 pz
- Formaggio - 100 gr
- Panna acida - 100 gr
- Passata di pomodoro - 60 gr
- Spezie - assafetida, coriandolo, pepe nero
- Miscela di erbe essiccate
- sale
Istruzioni
Passo 1
Preparare l'impasto. Per fare questo, versa mezzo bicchiere di kefir e aggiungi mezzo cucchiaino di soda. Agitare. Lascialo in posa per 10 minuti.
Passo 2
Setacciare la farina. È bene utilizzare farina di prima scelta o una miscela di farina integrale e farina premium. Aggiungere alla farina due cucchiai di zucchero, un cucchiaino di sale e un cucchiaino di coriandolo macinato. Agitare.
Passaggio 3
Dopo dieci minuti, aggiungi l'olio vegetale al kefir. Quindi aggiungere gradualmente la miscela di farina al kefir. Non esagerare con la farina, altrimenti la pizza risulterà dura! L'impasto deve risultare morbido e malleabile. Lasciare riposare per 20 minuti in frigorifero sotto un involucro di plastica.
Passaggio 4
Nel frattempo lavate i pomodori e i peperoni. Tagliate i pomodorini a metà e i peperoni a listarelle sottili. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.
Passaggio 5
Preparare una salsa per il grasso della pizza. Mescolare la panna acida con il concentrato di pomodoro, aggiungere l'assafetida, il pepe nero, il sale. Agitare.
Passaggio 6
Preriscaldare il forno a 180 C. Stendere l'impasto e adagiarlo su una teglia infarinata. Spennellare con uno strato di salsa, distribuire i pomodori e i peperoni. Cospargere con il formaggio e la miscela di erbe secche. Cuocere la pizza nel forno preriscaldato finché non sarà tenera. Fai un delizioso tea party! Cucina con amore!
