Com'è bello quando ospiti oa casa, dopo aver assaggiato i tuoi dolci o sformati di carne, chiedono extra e dicono: "Che bontà, ti leccherai le dita!" Per sentirlo di nuovo, prova a fare una ricetta di pasta choux molto semplice che funzioni sia per un dolce che per torte con verdure, carne o pesce.
È necessario
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- 1 cucchiaio. latte;
- 50 gr di burro;
- 2 uova;
- 0,5 cucchiaini sale;
- 0,5 cucchiaini bicarbonato di sodio;
- 1 cucchiaino Sahara;
- Farina.
Istruzioni
Passo 1
Versare il latte in un pentolino e metterlo a fuoco basso. Macinare il burro e unire al latte. Attendete che l'olio si sciolga e il composto inizi a bollire nella casseruola.
Passo 2
Aggiungere sale, zucchero e bicarbonato di sodio. Non appena il latte inizia a schiumare, setacciateci la farina e mescolate bene. Dovresti avere piccoli grumi giallastri.
Passaggio 3
Ora devi raffreddare un po 'l'impasto. Per accelerare questo processo, trasferiscilo da una casseruola a una tazza o un piatto fondo. Aspetta 10-15 minuti.
Passaggio 4
Rompi le uova nell'impasto. Mescolare bene e aggiungere la farina. Lavorate l'impasto morbido in modo che non si attacchi alle mani. Avvolgerlo in un sacchetto di plastica e conservare in frigorifero per 20-30 minuti.
Passaggio 5
Con questo impasto si ottengono deliziose torte al forno. Anche se il tuo forno asciuga troppo l'impasto e produce cracker invece di un delizioso dolcetto morbido, non rovinerà questo piatto.
Passaggio 6
Riempire con cavolo stufato, carne macinata, pesce e patate schiacciate.
Passaggio 7
Tagliare l'impasto in piccoli pezzi e stendere torte di media grandezza. Spalmateci sopra un po' di maionese. Metti il ripieno e avvolgilo nell'impasto - in triangoli, rombi o nella solita forma per le torte.
Passaggio 8
Metti le polpette su una teglia. Ricopriteli con il tuorlo d'uovo e infornate a 180° per 30-35 minuti. Quindi togliere dal forno e coprire con un canovaccio. Quando il dolce si sarà un po' raffreddato, potrete servirlo in tavola.
Passaggio 9
Una deliziosa torta può essere cotta da una tale crema pasticcera. Stendere l'impasto in 6-8 strati. Cerca di tenerli il più sottili possibile. Aggiungere una padella alla padella e rosolare la base della torta su entrambi i lati. Non è necessario aggiungere olio.
Passaggio 10
Unire le torte con latte condensato o qualsiasi crema grassa. Guarnire con le noci sopra. Mettere in frigo per un paio d'ore. Quando la torta sarà ben satura di crema, servire.
