Questa zuppa incredibilmente deliziosa può essere preparata con soli tre ingredienti! Dal è un tipo di zuppa indiana. Puoi prepararne una versione semplificata. Il risultato piacerà senza dubbio. Una zuppa così piccante con tortillas fatte in casa è semplicemente deliziosa.
È necessario
- Per la zuppa:
- Mash - 1 cucchiaio.
- Acqua - 10 cucchiai.
- Patate - 2 pezzi
- Carote - 1 pz.
- Curcuma - 1 cucchiaio
- Sale - 1 cucchiaino
- Foglia di alloro - 3 pezzi
- Biriyani masala (o altro masala) - 1 cucchiaio
- Cumino - 1 cucchiaino
- Assafetida - 1/2 cucchiaino
- Pepe nero macinato - 1/3 cucchiaino
- Olio vegetale spremuto a freddo - a piacere
- Per le tortillas:
- Farina - 2 cucchiai.
- Olio vegetale - 7 cucchiai
- Acqua - 1/2 cucchiaio.
Istruzioni
Passo 1
Prendi un bicchiere di fagioli mung, mettilo in una pentola capiente. Versa dieci tazze di acqua purificata sul fagiolo verde.
Passo 2
Aggiungere un cucchiaio di curcuma e tre foglie di alloro in una casseruola. Portare ad ebollizione. Dopo l'ebollizione, cuocere per 25 minuti.
Passaggio 3
Nel frattempo lavate e mondate le verdure. Tagliare le patate a cubetti. Grattugiare le carote su una grattugia fine.
Passaggio 4
Mentre il fagiolo mungo cuoce, puoi preparare un impasto per la fossa. Per fare questo, setacciare 2 tazze di farina. Puoi prendere un po' di farina integrale o di seconda scelta e usare anche la crusca. Allora saranno utili anche le torte!
Passaggio 5
Versare 7 cucchiai di olio vegetale nella farina. Unire il burro alla farina con le dita. Incorporare l'acqua gradualmente. Ti serve poco più di mezzo bicchiere. L'impasto deve risultare molto morbido e appiccicoso alle mani. Lasciare riposare l'impasto per 10 minuti per far sciogliere la farina.
Passaggio 6
Aggiungere alla zuppa patate e carote tritate, un cucchiaino colmo di sale e tutte le spezie: masala, cumino, assafetida, pepe nero. Cuocere la zuppa per altri 10 minuti. Riempilo con olio spremuto a freddo prima di servire. Puoi usare olio di senape, olio d'oliva o qualsiasi altro olio ti piaccia.
Passaggio 7
Il prossimo passo è fare le torte. Dividere l'impasto ottenuto in 8 palline. Arrotolare ogni pallina in una torta. Cuocere il pane pita in una padella asciutta a fuoco alto, circa 1 o 2 minuti per lato. Le focaccine si gonfieranno.
Buon Appetito. Cucina con amore!
