Sembrerebbe, quale primo piatto è più popolare dei noodle al pollo o della zuppa di noodle? È difficile immaginare una padrona di casa che almeno una volta nella vita non abbia servito questo cibo in tavola. Ma molti si trovano di fronte al fatto che il secondo giorno non vogliono più mangiare una tale zuppa. E tutto perché la pasta ha la capacità di gonfiarsi dopo essere stata a lungo nel brodo. Da questo, la zuppa inizia a sembrare meno presentabile. Puoi, ovviamente, cucinare i noodles separatamente e metterli nella zuppa appena prima di servire. Ma c'è un segreto nella produzione di prodotti a base di farina, grazie al quale il brodo di pollo sembrerà appetitoso come quando è stato appena tolto dal fuoco.
È necessario
- - pollo (cosce, ali o petto) - 600 g;
- - vermicelli o tagliatelle - 150 g (1/3 della confezione);
- - cipolle grandi - 1 pz.;
- - carote - 1 pz.;
- - patate - 5 pezzi;
- - foglie di alloro - 3 pezzi;
- - olio vegetale per friggere;
- - sale.
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare la carne di pollo e metterla in una casseruola. Versare 3 litri di acqua e portare a ebollizione. Aggiungere le foglie di alloro, salare e cuocere a temperatura moderata per circa 40 minuti.
Passo 2
Sbucciare le cipolle, le carote e le patate 15 minuti prima della fine del tempo. Tagliare la cipolla in quarti ad anelli, tritare le carote a cubetti e tagliare le patate a listarelle. Una volta che il brodo è pronto, aggiungi le patate tritate.
Passaggio 3
Prendi una padella e versaci dentro l'olio vegetale. Quando si scalda, mettete la cipolla e fatela rosolare fino a renderla trasparente. Aggiungere le carote, mescolare e friggere tutto insieme per circa 7-8 minuti.
Passaggio 4
Dopodiché, aumenta la temperatura al massimo, aggiungi i vermicelli (tagliatelle) nella padella con le verdure, mescola e friggi. Non appena diventa marrone, trasferire l'intero contenuto della padella nel brodo di pollo e cuocere la zuppa fino a quando la pasta non sarà cotta. Servire in porzioni con prezzemolo tritato o aneto.
