La ratatouille, cotta in padella, piacerà senza dubbio alla tua famiglia e ai tuoi amici. Non è difficile preparare questo piatto della cucina francese, l'importante è conoscere alcune sfumature molto semplici, ma importanti.
È necessario
- • 2 spicchi d'aglio;
- • 1 melanzana di media grandezza;
- • 2 peperoni;
- • 2 cucchiai di buon ketchup;
- • 3 cucchiai di olio di semi di girasole (inodore);
- • 1 testa di cipolla;
- • 1 midollo vegetale;
- • 4 pomodori maturi;
- • 150 g di vino rosso secco;
- • pepe nero e sale.
Istruzioni
Passo 1
Togliete la buccia alla cipolla e sciacquatela bene in acqua fredda. Successivamente, usando un coltello affilato, la cipolla dovrebbe essere divisa in 8 parti approssimativamente uguali. Sbucciate gli spicchi d'aglio e sciacquateli bene. Successivamente, i chiodi di garofano devono essere tagliati a cubetti molto piccoli.
Passo 2
Lavate bene le zucchine e tagliate il picciolo, se volete potete togliere la pelle. Devi usare zucchine giovani, senza semi formati. Tagliarlo longitudinalmente in 2 parti, quindi tagliare ciascuna di esse a semianelli sottili. Anche la melanzana va sciacquata bene in acqua pulita e il picciolo va tagliato. Come le zucchine, deve essere tagliato a semianelli sottili.
Passaggio 3
Per i peperoni ben lavati, eliminate il picciolo insieme al testicolo e a tutti i semi. Successivamente, la verdura deve essere tagliata a pezzi grandi. I pomodori maturi devono essere lavati accuratamente e quindi, usando un coltello affilato, tagliati a cubetti.
Passaggio 4
Per fare la ratatouille ci vuole un braciere. Ponetelo su un fornello caldo e aggiungete una piccola quantità di olio. Quando è caldo, aggiungere l'aglio preparato. Friggilo letteralmente per mezzo minuto.
Passaggio 5
Successivamente, è necessario versare le melanzane e le zucchine tritate nel braciere. Ridurre il fuoco a medio e saltare le verdure, mescolando regolarmente, per circa 5 minuti.
Passaggio 6
Quindi aggiungere le cipolle tritate e i peperoni tritati alle verdure in un braciere. Il tutto va fritto per altri 4 minuti, ricordandosi di mescolare sistematicamente il contenuto della vasca.
Passaggio 7
Versare la giusta quantità di vino nelle verdure e coprire bene la teglia. Ridurre il fuoco al minimo e cuocere per un terzo d'ora.
Passaggio 8
Quindi i pomodori tritati finemente vengono versati nel contenitore e viene aggiunto il ketchup kebab. Amalgamare bene il tutto e aggiungere la giusta quantità di sale e pepe nero.
Passaggio 9
Togliete il coperchio e cuocete la ratatouille per altri 10 minuti. Viene servito caldo e decorato con erbe fresche.
