Delizia la tua famiglia con chebupel croccanti, appetitosi e rubicondi. Non sai cos'è? Questi sono piccoli pasticci, che ricordano in qualche modo i grandi gnocchi. Molto gustoso e non troppo difficile da preparare. Ottima cena per tutta la famiglia.
È necessario
- Per il test:
- - 400 g di farina;
- - 1 cucchiaino di sale;
- - 250 ml di acqua;
- - 4 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva o vegetale.
- Da riempire:
- - 250 g di carne di maiale;
- - 250 g di manzo;
- - 200 g di cipolle (più piccole a piacere);
- - 100 ml di latte;
- - 1 cucchiaino di sale;
- - pepe nero macinato a piacere.
- Per la frittura:
- - 150 ml di olio vegetale.
Istruzioni
Passo 1
Versare la farina setacciata (250 g) in una tazza, aggiungere il sale e mescolare. Quindi versare la farina e il sale con acqua bollente (250 ml), mescolare bene e lasciar raffreddare leggermente.
Passo 2
Versare l'olio d'oliva nella miscela di farina, mescolare. Aggiungere il resto della farina in piccole porzioni, impastare l'impasto. L'impasto non deve attaccarsi alle mani. Formiamo una palla dall'impasto, che avvolgiamo in una pellicola o in un sacchetto e la mettiamo in un luogo fresco per 30 minuti.
Passaggio 3
Passare due volte 250 g di maiale e manzo attraverso un tritacarne. Sbucciare e tritare finemente la cipolla (puoi tritarla in un frullatore), che aggiungiamo alla carne macinata. Versare il latte, aggiustare di sale e pepe, mescolare bene. Il ripieno per il chebupel è pronto.
Passaggio 4
Stendere l'impasto in uno strato sottile (più sottile è lo strato, più gustoso). Ritagliamo piccoli cerchi di qualsiasi forma rotonda (ad esempio con un bicchiere). Mettere un cucchiaino di ripieno su ogni cerchio, piegare il cerchio a metà, unire i bordi.
Passaggio 5
Scaldare l'olio vegetale in una padella. Friggere i chebupel per due minuti da entrambi i lati. Servire con panna acida ed erbe fresche.
