Con i gamberi si possono preparare tanti piatti sfiziosi e originali. Uno di questi è gamberi in pastella. Sono preparati in modo molto semplice e veloce, un'aggiunta ideale alla birra fresca.
È necessario
- - 400 grammi di gamberi,
- - 300 grammi di cipolle verdi,
- - 2 uova,
- - 3 cucchiai. cucchiai di farina di frumento,
- - 1 cucchiaio. un cucchiaio di amido di mais,
- - 1 cucchiaio. un cucchiaio di vino rosso secco
- - sale qb,
- - pepe nero macinato a piacere,
- - 150 ml di olio vegetale.
Istruzioni
Passo 1
Lavate e tritate i cipollotti (se volete potete aggiungere del prezzemolo), conditeli con sale e pepe nero macinato e mettete da parte per una decina di minuti.
Passo 2
Rompete delicatamente le uova in una ciotola. Aggiungere l'amido e due cucchiai di farina alle uova, mescolare fino a che liscio.
Passaggio 3
Lessare i gamberi (durante la cottura si può aggiungere una foglia di alloro). Mettere i gamberi bolliti su un piatto a raffreddare. Dopo che i gamberi si saranno raffreddati, sgusciateli, lasciando solo il guscio della coda con la polpa.
Passaggio 4
Mescolare i gamberi con le cipolle verdi (prezzemolo, aneto, coriandolo - a piacere, non si possono aggiungere verdure), sale e pepe, aggiungere un cucchiaio di vino. Lascialo in posa per 5-10 minuti. Aggiungere un po' più di farina se lo si desidera per una pastella più densa.
Passaggio 5
Scaldare l'olio vegetale in una padella e friggere i gamberi. La coda dovrebbe rimanere all'esterno durante la frittura. Trasferisci i gamberi cotti su un piatto e servi con salsa, erbe fresche, noci o come spuntino alla birra.
