Shangi fragranti, saporiti e caldi con le patate, come quelli della nonna. Una ricetta semplice e gustosa. In realtà, queste sono normali cheesecake con patate.
È necessario
- - latte - 300 ml (250 ml nell'impasto, 50 ml nella purea)
- - lievito - 10 g
- - burro - 50 g (30 g in purea, 20 g per la lubrificazione)
- - uova - 3 pezzi (2 nell'impasto, 1 nel purè di patate)
- - farina - 600 g
- Patate - 6 grandi
- Olio vegetale - 2 cucchiai
- Sale - 1 cucchiaino
- Zucchero - 1 cucchiaino
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa devi preparare l'impasto. Mentre salirà e raggiungerà, le patate avranno appena il tempo di cuocere. E puoi iniziare a formare lo shangi quasi immediatamente.
Per fare ciò, il primo passo è diluire il lievito nel latte tiepido (nel latte freddo il lievito non si aprirà e l'impasto non lieviterà). Aggiungere sale, olio vegetale e zucchero. Guida nelle uova. Lasciare per 5-7 minuti. L'impasto dovrebbe adattarsi, il lievito si dissolverà completamente e si gonfierà, altrimenti l'impasto non risulterà arioso.
Passo 2
Lavate bene le patate e sbucciatele. Metti l'acqua sul comfort e mettici dentro le patate. Puoi aggiungere un po 'di sale all'acqua. Devi cuocere le patate fino a completa cottura, circa 30-40 minuti.
Passaggio 3
Quando l'impasto è arrivato, aggiungi 50 grammi di farina e mescola bene il tutto. Assicurati che non ci siano grumi, altrimenti si sentiranno in seguito nel piatto finito.
Aggiungere gradualmente tutta la farina rimanente.
L'impasto finito va impastato bene con le mani, per circa 5-7 minuti, e poi messo in luogo tiepido per circa 1 ora. Trascorsa quest'ora, è necessario "schiacciare" l'impasto e lasciarlo per un'altra ora.
Passaggio 4
In questo momento, puoi fare le patate. Una volta cotta, devi fare una purea. Per fare questo, aggiungere alle patate un uovo e un po' di latte con il burro. Usa un frullatore o un modo conveniente per trasformare tutto in purea. La purea deve risultare priva di grumi e leggermente salata. Ha anche bisogno di essere raffreddato.
Passaggio 5
Formiamo palline identiche dall'impasto che è venuto fuori. Successivamente, ogni palla deve essere schiacciata e fatta con uno spessore di 1-1,5 cm. Mettere su una teglia unta. Metti il purè di patate nel pozzo.
Potete anche spennellare il tutto con un uovo. E mandare a cuocere in forno a 180 gradi per 30-35 minuti. Tutto dipende dal tuo forno e da quanto è intelligente.
Lo shangi pronto deve essere unto con burro e lasciato "riposare" un po '.
Passaggio 6
Shangi può essere servito con latte o tè. L'abbinamento con bevande leggere come la bevanda alla frutta, la composta o la gelatina è molto gustoso.
