I gamberi in pastella possono essere serviti come piatto principale e come antipasto. È molto gustoso, adatto a grandi feste e si fa molto velocemente.
È necessario
- - 450 g di gamberi
- - 3 pomodori
- - 100 ml di olio vegetale
- - 1 uovo
- - 1 limone
- - 100 ml di latte
- - briciole di pane
- - Farina
- - 3 spicchi d'aglio
- - basilico, timo e sale qb
Istruzioni
Passo 1
Tagliare il limone in 2 metà, spremere il succo. Sbucciare i gamberi, aggiungere sale e succo di limone, quindi lasciar riposare per 15-20 minuti.
Passo 2
In un recipiente a parte, con una forchetta o una frusta, sbattere l'uovo fino a farlo sbiancare, aggiungere il latte e qualche cucchiaio di farina, sale, spezie a piacere. Mescolare bene di nuovo.
Passaggio 3
Versare l'olio vegetale in una padella, scaldarlo bene. Passare i gamberi nella pastella, poi nel pangrattato e metterli nell'olio bollente, friggere finché sono teneri. Dopo la frittura, adagiatela su carta assorbente per far scolare l'olio in eccesso.
Passaggio 4
Versare acqua bollente sui pomodori, togliere la buccia. Metti i pomodori in un frullatore, aggiungi l'aglio sbucciato, qualche cucchiaio di olio d'oliva e 1 cucchiaino di succo di limone lì, trita. Mettere il composto in una piccola casseruola, portare a ebollizione e raffreddare.
Passaggio 5
Mettere i gamberi in un piatto da portata, aggiungere la salsa e servire.
