Il tè ha un effetto benefico sulla salute umana non solo quando viene consumato tradizionalmente, bevendo una tazza di bevanda appena preparata. Dà i suoi benefici anche ai piatti a cui viene aggiunto. E sebbene la foglia di tè sia un ingrediente relativamente nuovo in cucina, ha un grande futuro, perché con il suo aiuto vengono create combinazioni di sapori uniche.
È necessario
- - costine di manzo 1 kg;
- - cipolle 2 pezzi;
- - aglio 4 denti;
- - tè nero (infusione) 2, 5 cucchiai;
- - salsa di soia 70-80 ml;
- - zucchero 50 g;
- - burro 50 g;
- - garofano 3 gemme.
Istruzioni
Passo 1
Versare 500 ml di acqua bollente sulle foglie di tè e lasciare agire per 5 minuti. Quindi filtrare, aggiungere salsa di soia, aglio tritato, zucchero e chiodi di garofano.
Passo 2
Tagliare le costolette a osso, metterle in una pentola capiente e coprirle con acqua. Portare a bollore e cuocere per 20 minuti. Trasferire le costine nella marinata, coprire con pellicola e mettere in frigorifero per una notte.
Passaggio 3
Metti le costine su una teglia profonda. Aggiungi 0,5 tazze di marinata. Coprire con pellicola e cuocere per 1,5 ore a 170°C. Quindi rimuovere la carta stagnola e cuocere, versandoci sopra il succo assegnato per 45 minuti.
Passaggio 4
Per la salsa, tritare grossolanamente la cipolla e metterla in una casseruola scaldata con il burro. Friggere fino a quando non diventa trasparente. Quindi cospargere con lo zucchero rimasto, alzare la fiamma e cuocere fino a quando le cipolle non saranno dorate. Versare sopra la marinata rimanente e cuocere a fuoco lento per 4 minuti. Sbatti la salsa preparata in un frullatore.
Passaggio 5
Versare la salsa sulle costine e rimettere in forno per 5 minuti. Guarnire con erbe aromatiche al momento di servire.
