Come cucinare sottaceti? Dopotutto, vuoi qualcosa di più interessante. Una ricetta per sottaceti con pesce e polpette può venire in soccorso.
È necessario
- - 500 g di pesce piccolo
- - 2 sottaceti
- - 1 carota
- - 1 fiocco
- - 3-4 patate
- - 0,5 orzo perlato
- - prezzemolo
- - 2 cucchiai. l. oli
- - sale
- Per le polpette:
- - 200 g di pesce disossato
- - 50 g di pane bianco
- - 0, 5 cucchiai. latte
- - 1 cucchiaio. l. oli
Istruzioni
Passo 1
Lessare il brodo di pesce piccolo in acqua salata. Cuocere l'orzo perlato in una casseruola a parte. Risciacquare le semole e ordinarle prima, così il sottaceto con l'orzo perlato risulterà più trasparente.
Passo 2
Dopo che il brodo è cotto, scolatelo. Scolare l'acqua dal cereale, se rimane, e aggiungere l'orzo stesso al brodo. Cuocere il brodo con il porridge per un paio di minuti a fuoco basso.
Passaggio 3
Sbucciare le patate, sciacquarle, tagliarle a cubetti piccoli, quindi unirle al brodo. Tagliare i cetrioli a pezzetti, inviarli al sottaceto. Soffriggere separatamente la cipolla e il prezzemolo in olio vegetale, aggiungere al brodo. Non dimenticare di aggiungere il sale.
Passaggio 4
Prepara il pesce tritato per le polpette girando il filetto attraverso un tritacarne o tritandolo in un robot da cucina. Versate la polpa con il latte e il burro, lasciate in ammollo, quindi unitela alla carne macinata e mescolate. Formate delle palline, mandatele a bollire in sottaceto 5 minuti prima della fine della cottura.
Passaggio 5
Servire il sottaceto di pesce con l'orzo e le polpette cosparse di aneto prima di servire.
