Salsiccia e uova sono ingredienti alla portata di tutti. Combinandoli con altri prodotti, puoi preparare tante insalate diverse per un banchetto festivo o per una cena in famiglia.
Olivier con salsiccia
Olivier è un'insalata amata da tutti i residenti del nostro paese. Un raro tavolo di Capodanno nello spazio post-sovietico ne fa a meno. Ci sono molte opzioni per la sua preparazione. La classica ricetta della salsiccia è la più economica e alla portata di tutti.
Ingredienti:
- Salsiccia bollita - 350 g;
- Uovo - 4 pezzi;
- Patate - 2-3 pezzi;
- Carote - 1-2 pezzi;
- Piselli in scatola - 1 barattolo;
- Cetrioli sottaceto - 2-3 pezzi;
- Maionese a piacere;
- Sale a piacere.
Lessare patate, carote e uova, raffreddare e sbucciare.
Tagliate la salsiccia a cubetti di media grandezza, cercando di mantenerli uniformi e uguali.
Tagliare le patate a cubetti della stessa dimensione.
Tagliate a cubetti anche le carote e i sottaceti, ma un po' più fini.
Sbriciolate le uova
Trasferisci tutti gli ingredienti preparati in una comoda ciotola.
Aggiungere i piselli in scatola, salare e mescolare.
Condire l'insalata con la maionese appena prima di servire.
Insalata con salsiccia e frittelle di uova
Ingredienti:
- Uova - 3 pezzi;
- Sale - 1 pizzico;
- Carote grandi - 1 pz;
- Formaggio - 100 gr;
- Salsiccia bollita - 150 gr;
- Erbe fresche a piacere;
- Aglio - 1 spicchio;
- Maionese - 2 cucchiai
Preparate prima i pancake. Per fare questo, sbattere le uova e il sale in una ciotola. Ungete una padella con olio vegetale e versateci sopra il composto di uova. Cuocere 2-3 frittelle di uova. Quanto risulterà dipende dal diametro della padella.
Mettere da parte i pancake a raffreddare, mentre si fanno gli altri ingredienti.
Sbucciare e grattugiare le carote per le carote coreane.
Grattugiare il formaggio sulla stessa grattugia.
Tagliare la salsiccia a striscioline.
Tagliare i pancake raffreddati a nastri o strisce.
Metti tutti gli ingredienti tritati in un'insalatiera profonda o in una ciotola. Sale.
Aggiungere le erbe tritate finemente: cipolla, aneto o prezzemolo. Spremi qualche spicchio d'aglio in un'insalatiera.
Condire con maionese o panna acida e mescolare.
Insalata con salsiccia e cetrioli freschi
I prodotti per questa semplice insalata possono essere trovati a casa di qualsiasi casalinga. Si prepara velocemente e anche i cuochi inesperti possono farlo. Un piatto del genere è perfetto per trattare gli ospiti che arrivano all'improvviso.
Insalata di sfoglia. Può essere servito in una grande insalatiera comune, oppure può essere servito separatamente per ogni ospite, disponendo l'insalata a strati in un'insalatiera porzionata, o in un normale bicchiere dritto.
Ingredienti:
- Salsiccia bollita - 200 gr;
- Formaggio a pasta dura - 150 gr;
- Cetrioli freschi - 2 pezzi;
- Uova di gallina - 2 pezzi;
- Cipolle verdi - 4-5 piume;
- Maionese - 3 cucchiai;
- Sale a piacere.
Lessare le uova, raffreddare e sbucciare. Separare gli albumi dai tuorli.
Tagliate la salsiccia a listarelle sottili. Qualsiasi salsiccia è adatta, la cosa principale è che non è grassa - questo non avrà il miglior effetto sul gusto dell'insalata.
Tagliare i cetrioli a listarelle.
Primo strato: salsiccia.
Secondo strato: proteine su una grattugia grossa. Maionese.
Terzo strato: cetrioli.
Quarto strato: tuorli tritati finemente. Maionese.
Quinto strato: formaggio grattugiato finemente.
Cospargere l'insalata con le cipolle verdi tritate sopra le scaglie di formaggio.
Se la ciotola è alta, gli strati possono essere ripetuti più volte.
Insalata Fasolinka
Insalata molto soddisfacente e gustosa, facile da preparare.
Ingredienti:
- Fagioli in scatola rossi - 1 barattolo;
- Mais in scatola - 1 lattina;
- Salsiccia affumicata cotta - 200 gr;
- Cetriolo grande fresco - 1 pz;
- Uova - 4 pezzi;
- Verdure di aneto - 1-2 rami;
- Maionese - 5-6 cucchiai;
- Crostini - 1 confezione.
Lessare le uova, sbucciarle, tagliarle a cubetti.
Scolare il mais e i fagioli. Asciuga un po'.
Tagliare la salsiccia e il cetriolo a fettine sottili.
Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola, condire con la maionese e mescolare.
Aggiungere i crostini all'insalata appena prima di servire e mescolare. È meglio prendere i cracker sotto forma di cannucce e non cubetti, quindi sembreranno più armoniosi con salsiccia e cetrioli, tagliati a fette.
Cospargere il piatto finito sopra con aneto tritato.
Insalata con salsiccia e carota coreana
Ingredienti:
- Carote coreane - 200 gr;
- Salsiccia - 250 gr;
- Formaggio - 200 gr;
- Cetriolo fresco - 1-2 pezzi;
- Piccolo cetriolo sottaceto - 1 pz;
- Uova - 4 pezzi;
- Maionese - 4 cucchiai;
- Cipolle verdi - 50 gr;
- Aneto - per la decorazione.
- Sale a piacere.
Bollite le uova e fate raffreddare. Tagliateli a pezzi grandi e belli. Questi possono essere cerchi, cunei o quarti.
Tagliare la salsiccia bollita a listarelle sottili. La salsiccia può essere sostituita con salsiccia affumicata, quindi l'insalata sarà più piccante. Con la salsiccia bollita il sapore sarà più delicato.
Tagliare il formaggio a striscioline sottili. È meglio prendere formaggio di varietà non fresche.
Tagliare i cetrioli freschi a semianelli sottili.
Metti tutti gli ingredienti tranne le uova in un'insalatiera o in una ciotola. Versare le carote coreane.
Aggiungi il cetriolo sottaceto finemente grattugiato all'insalata. Conferirà al piatto una piacevole acidità e ammorbidirà in qualche modo la nitidezza delle carote coreane.
Aggiungere le cipolle verdi tritate finemente. Condire con maionese, mescolare. Anche se le carote e i cetrioli sottaceto dovrebbero dare al piatto la quantità di sale necessaria, puoi aggiungere sale all'insalata se sembra fresca.
Decorare l'insalata con aneto e spicchi d'uovo.
Insalata di cavolo cinese e salsiccia
Un'insalata semplice con un contenuto calorico relativamente basso.
Ingredienti:
- Cavolo alla pechinese - 0,5 kg;
- Uova - 4 pezzi;
- Salsiccia affumicata cotta - 300 gr;
- Mais in scatola - 1 barattolo;
- Maionese o panna acida - 3 cucchiai
Lessare le uova, raffreddare e sbucciare. Tritare grossolanamente.
Risciacquare il cavolo, asciugarlo, sistemare le foglie. Tagliare a striscioline sottili.
Tagliare la salsiccia a cubetti sottili.
Mettere tutti gli ingredienti in un'insalatiera.
Aggiungi il mais.
Condire con panna acida o maionese e mescolare.
Questa insalata non ha bisogno di essere insistente, può essere servita e mangiata subito.
Insalata Bakhor con salsiccia
L'insalata Bakhor è un piatto della cucina uzbeka. La ricetta originale prevede come ingrediente principale il bollito di manzo o di agnello, ma per la tavola di tutti i giorni la carne può essere sostituita con la salsiccia.
Ingredienti:
- Salsiccia bollita - 300 gr;
- Cetriolo fresco - 2 pezzi;
- Pomodoro fresco - 2 pezzi;
- Uova - 3 pezzi;
- Formaggio a pasta dura - 100 gr;
- Cipolla grande - 1 pezzo;
- Aglio - 2 chiodi di garofano;
- Panna acida o yogurt naturale - 3 cucchiai. l;
- Prezzemolo e aneto - 2-3 rami ciascuno;
- Sale e pepe a piacere.
Lessare l'uovo sodo, sbucciarlo, tagliarlo a cubetti.
Tagliare la cipolla a semianelli, versarvi sopra dell'acqua bollente e sciacquare con acqua corrente per eliminare l'amaro in eccesso.
Tagliare la salsiccia a pezzetti.
Tagliare i pomodori e i cetrioli a striscioline.
Metti le verdure in una ciotola profonda, aggiungi le uova e la salsiccia.
Grattugiare il formaggio, tritare molto finemente le erbe aromatiche, aggiungere all'insalata.
Spremi un paio di spicchi d'aglio in una ciotola.
Condire l'insalata con yogurt o panna acida, condire con sale e pepe a piacere.
Insalata Gusarsky
In questa insalata il formaggio metterà in risalto la piccantezza della salsiccia affumicata, il pomodoro e le erbe fresche aggiungeranno un tocco di tenerezza.
Ingredienti:
- Salsiccia affumicata - 200 gr;
- Formaggio - 100 gr;
- Pomodoro grande - 1pz;
- Uova - 2 pezzi;
- Erbe fresche (aneto, cipolla, prezzemolo) - a piacere;
- Maionese - 3-4 cucchiai;
- Sale a piacere.
Lessare e sgusciare le uova.
Tagliate a pezzi della stessa forma la salsiccia, il formaggio, il pomodoro e le uova. Può essere una cannuccia o un cubo, come preferisci. Il punto è che tutti gli ingredienti vengono tagliati allo stesso modo, quindi l'insalata sembrerà molto più bella.
Tritare finemente le verdure. Puoi prendere cipolle, prezzemolo e aneto. Puoi soffermarti su un tipo di vegetazione. Tutto dipende dalle preferenze di gusto e da cosa c'è effettivamente nel frigorifero.
Mettere tutti gli ingredienti preparati in un'insalatiera, condire con maionese, sale se lo si desidera.
Insalata "Specchio di anguria"
Questo è un piatto luminoso per una cena festiva. Dovrai lavorare sodo per prepararlo. Ma il gusto interessante e l'aspetto originale dell'insalata compensano il tempo trascorso. Una porzione di tale insalata, per la ricchezza degli ingredienti, può benissimo sostituire un pasto completo, poiché è molto soddisfacente.
Ingredienti:
- Salsiccia cotta-affumicata - 300 gr;
- Pomodori - 3 pezzi;
- Uova - 4 pezzi;
- Champignon - 250 gr;
- Noci - 50 gr;
- Patate medie - 3 pezzi;
- Aglio - 2 chiodi di garofano;
- Cetriolo fresco - 2 pezzi;
- Cetriolo sottaceto - 2 pezzi;
- Filetto di pollo - 200 gr;
- Formaggio a pasta dura - 100 gr;
- Mais in scatola - 1 vasetto piccolo;
- Maionese;
- Panna acida - 2 cucchiai;
- Spezie (zenzero, pepe nero) - pizzica ciascuna;
- Senape - 1 cucchiaino;
- Succo di limone - 1 cucchiaio;
- Cipolle verdi e prezzemolo - 2-3 rami ciascuno;
- Olio vegetale - per friggere;
- Olive per la decorazione - 2-3 pz.
Preparare la marinata di pollo. Per fare questo, aggiungi lo zenzero, il pepe nero, lo spicchio d'aglio schiacciato alla panna acida. Metti il filetto di pollo in questa marinata per 40-45 minuti.
Friggere i filetti marinati nell'olio. Fresco e asciutto. Tagliare a strisce.
Tagliare i funghi prataioli a pezzetti. Friggere in padella. Metti un tovagliolo o un tovagliolo di carta in modo che tutto l'olio sia di vetro.
Tostare le noci in una padella asciutta. Macinare. Puoi tritare o schiacciare con un coltello oppure puoi usare un frullatore.
Lessare le uova, sbucciarle e tagliarle a cubetti.
Lessare le patate, sbucciare, grattugiare.
Tagliate la salsiccia a listarelle.
Grattugiare i cetrioli sottaceto su una grattugia grossa.
Eliminate semi e liquido dai pomodori, tagliateli a cubetti molto piccoli.
Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.
Scolare il liquido da un barattolo di mais, versare il mais in un colino o un setaccio e asciugarlo un po'.
Prepara il condimento. Per fare questo, aggiungi alla maionese la senape, il succo di limone, uno spicchio d'aglio e le erbe tritate finemente. Mescolare bene. Aggiungi sale e pepe a tuo gusto.
Unire le patate grattugiate e i cetrioli sottaceto e disporli sul fondo di un piatto da portata. Formate con le mani uno spicchio di anguria, a forma di mezzaluna o semicerchio.
Successivamente, gli ingredienti devono essere disposti a strati con molta attenzione, cercando di mantenere la forma del primo strato.
Metti i funghi fritti sui cetrioli con le patate, cospargi con le noci. Lubrificare con medicazione.
Disporre il filetto di pollo.
Metti 1 cetriolo fresco grattugiato su una grattugia nello strato successivo. Lubrificare con medicazione.
Quindi, disponi i chicchi di mais, le strisce di salsiccia. Spalmare con la medicazione.
Aggiungere le uova all'insalata. Cospargere generosamente con scaglie di formaggio. Spalmare con la medicazione.
Lo strato di finitura dovrebbe imitare il taglio di un'anguria. Formare la polpa dell'anguria dai pomodori. La crosta verde rappresenterà un cetriolo fresco grattugiato su una grattugia fine. Il leggero strato tra la crosta e la polpa sarà sostituito dal formaggio grattugiato. Tagliare i "semi" dell'anguria dalle olive. Completa la composizione con loro.
Prima di servire, lasciare fermentare per circa un'ora in modo che tutti gli strati siano saturati.
