Se non sai cosa cucinare o non vuoi dedicare molto tempo a piatti complessi, le insalate di vari ingredienti sono sempre pronte ad aiutarti: sfoglia e miste, dolci e salate, classiche e stravaganti. Potete cucinarli anche con le salsicce.
Salsicce: un po' di storia
Inizialmente, le salsicce iniziarono a essere chiamate prodotti a base di carne ritorta sotto forma di piccole salsicce sottili, che devono essere sottoposte a un ulteriore trattamento termico prima dell'uso. Monaco, Hannover, Francoforte - questi nomi di salsicce parlano da soli - la Germania è considerata la loro patria, anche se questo è un argomento controverso, dal momento che il capostipite degli insaccati a carne lunga visse prima a Francoforte e poi si trasferì a Vienna. Naturalmente, la qualità tedesca di un tale prodotto era molto più alta degli attuali semilavorati, in cui il contenuto di carne naturale è stato ridotto al minimo consentito da GOST, ma puoi trovare i suoi vantaggi in questo: il prezzo di un tale prodotto è diventato anche più basso e più conveniente per l'uomo medio della strada.
Ai nostri tempi, è probabilmente difficile trovare una persona a cui non piacciano le salsicce, soprattutto per i bambini. Ma il quadro di una corretta alimentazione vieta severamente l'uso di qualsiasi prodotto semilavorato nella dieta quotidiana e le salsicce fatte in casa, cucinate con le proprie mani, non possono sostituire le salsicce acquistate in negozio a loro piacimento. È qui che vengono in soccorso incredibili e interessanti combinazioni di insalate dei prodotti giusti con salsicce non del tutto salutari.
Insalata tiepida con funghi
Le insalate calde hanno recentemente guadagnato popolarità nella vita di tutti i giorni, scavalcando le loro controparti classiche "fredde", poiché oltre agli incredibili aromi che provengono solo da un piatto caldo, un'insalata tiepida può combinare un antipasto e un contorno allo stesso tempo.
Per il piatto avrai bisogno di:
- finferli - 500 grammi;
- salsicce - 150 - 200 grammi;
- pagnotta di farina di grano - 2 fette;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- olio vegetale per friggere - 20 - 30 ml;
- sale, erbe aromatiche - a piacere.
Cottura passo passo:
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Sciacquare bene i finferli sotto l'acqua corrente, ma non sotto forte pressione, per non rompere i delicati funghi. Quindi tritare non molto finemente in modo che il gusto nell'insalata sia più palpabile. Se i funghi non sono grandi, puoi lasciarli interi. Quindi, inviare i finferli in una padella antiaderente preriscaldata e friggerli fino a doratura con l'aggiunta di olio.
Immagine - Liberare le salsicce dalla confezione e tagliarle ad anelli, unirle ai funghi e portare a una crosticina dorata.
- Sbucciare l'aglio, passare attraverso una pressa, aggiungere alle salsicce con i funghi.
- Tagliate le fette di pane a quadretti e potrete friggerle nella stessa padella insieme al resto degli ingredienti, oppure, per ridurre le calorie ricevute all'uscita, semplicemente asciugarle in forno.
- Quindi mescolare tutti gli ingredienti in un'insalatiera, salare, aggiungere le erbe e iniziare a mangiare l'insalata finché non si raffredda.
Insalata di Hannover
Un antipasto così freddo si distingue per la sua riuscita combinazione di ingredienti che non sono abbastanza familiari per le insalate. Ma molte casalinghe, dopo averlo fatto una volta, consiglieranno sicuramente questa ricetta ai loro amici.
Per l'insalata avrai bisogno di:
- salsicce - 300 grammi;
- riso - 100 grammi;
- ananas in scatola - 150 grammi;
- formaggio a pasta dura - 80 grammi;
- formaggio in salamoia - 2-3 cucchiai;
- cipolle verdi, aneto, prezzemolo - 1 mazzetto ciascuno;
- maionese o panna acida - 100 - 150 grammi;
- sale a piacere.
Cottura passo passo:
- È meglio scegliere il riso a chicco lungo cotto a vapore, sarà abbastanza friabile per un'insalata. Versarlo con acqua in rapporto 1: 2 e dare fuoco. Quando il riso sarà cotto, trasferitelo in uno scolapasta e sciacquatelo bene, potete anche usare dell'acqua fredda - questo lo raffredderà più velocemente.
- Togliete gli ananas in scatola dal barattolo e lasciateli scolare leggermente, quindi tagliateli a cubetti.
- Metti il riso, l'ananas e le cipolle verdi tritate finemente in una ciotola profonda.
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Liberare le salsicce dalla confezione, cuocere finché sono tenere, lasciar raffreddare, tagliare a rondelle e aggiungere al resto degli ingredienti.
Immagine - Grattugiare il formaggio a pasta dura, tritare l'aneto e il prezzemolo e aggiungere il tutto in una tazza.
- Schiacciare bene il formaggio in salamoia e mescolare con maionese / panna acida, condire l'insalata e salare a piacere.
Insalata fantasia
Un'insalata molto gustosa e soddisfacente che abbina sia il piatto principale che l'antipasto. Prova a cucinare per cena e la tua famiglia lo apprezzerà sicuramente.
Per l'insalata avrai bisogno di:
- salsicce - 5 - 6 pezzi;
- patate - 4 tuberi medi;
- pomodori - 2 pezzi;
- cipolla - 1 testa grande;
- aneto o prezzemolo - a piacere;
- maionese / panna acida - 100 grammi;
- sale e pepe nero - a piacere;
- burro - 2 cucchiai.
Ricetta passo passo:
- Lavate bene le patate da terra, non sbucciate la buccia, fate bollire dell'acqua in una casseruola e mettete i tuberi in acqua bollente a cuocere a fuoco medio. Dopo 25 - 30 minuti assaggiate le patate per la prontezza infilzandole con una forchetta. Se le verdure sono pronte, l'acqua deve essere scaricata e i tuberi devono essere lasciati raffreddare in un luogo fresco, ad esempio sul balcone.
- Mentre le patate si stanno raffreddando, cuocere la porzione di carne. Togliete le salsicce dalla confezione, tagliatele ad anelli di media grandezza e trasferitele in una padella antiaderente ben riscaldata. Friggere gli anelli da entrambi i lati con l'aggiunta di olio a fuoco medio fino a doratura. Trasferiteli poi su un piatto foderato con carta assorbente in modo che il grasso in eccesso possa essere assorbito.
- Lavate bene i pomodori, si consiglia di spellarli della pelle sottile per rendere più tenera l'insalata. Per fare questo, versare acqua bollente sui pomodori e la buccia può essere facilmente rimossa. Quindi tagliali a strisce o fette - non importa, ritagliando il punto in cui era attaccato il gambo della verdura.
- Sbucciare le cipolle, lavarle, tritarle finemente.
- Lavare, asciugare e tritare il prezzemolo o l'aneto.
- Quindi sbucciare le patate raffreddate e tagliarle a cubetti o a listarelle.
- Ora puoi unire patate, pomodori, salsicce e cipolle in una tazza grande.
- Condire con maionese/panna acida, sale e pepe e mescolare bene. Trasferire in un'insalatiera, cospargere con erbe tritate e servire.
Insalata tiepida La perfezione
Anche se richiederà un po' più di sforzo rispetto alla preparazione di insalate normali, il suo nome parla da solo. In primo luogo, perché questa insalata non usa la maionese, che riduce drasticamente la quantità di carboidrati dannosi e calorie aggiuntive nel piatto finito, e in secondo luogo, il suo gusto può davvero essere definito perfetto: succoso, soddisfacente e aromatico. Deve sicuramente conquistare anche i membri più esigenti della tua famiglia. A proposito, puoi sperimentare una serie di verdure: escludere qualcosa e aggiungere qualcosa.
Per l'insalata, avrai bisogno dei seguenti prodotti:
- pomodori - 4 pezzi;
- melanzane - 1 grande o 2 piccole;
- Pepe bulgaro - 3 pezzi;
- salsicce - 7 - 8 pezzi;
- cipolla - 1 testa grande;
- formaggio a pasta dura - 200 grammi;
- sale, pepe - a piacere
- olio d'oliva o altro - 20 ml;
- verdi - facoltativo.
Cottura passo passo:
- Lavare le verdure - peperoni, melanzane e pomodori.
- Rimuovere i semi dal peperone eliminando il torsolo e tagliarlo a semianelli.
- Tagliare i pomodori a spicchi piccoli.
- Tagliare le melanzane a strisce o quadrati.
- Sbucciare e tritare le cipolle a piacimento: poiché non saranno fritte, ma semplicemente cotte in forno, è meglio tritarle finemente - finemente, perché a poche persone piacciono le cipolle "calibre" bollite di grandi dimensioni.
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Piegare le verdure preparate in una forma alta, unta con olio d'oliva, sale e pepe e inviare al forno per 40 minuti a una temperatura di 170 gradi. Mescolare periodicamente le verdure in modo che non brucino.
Immagine - Pulisci le salsicce dal film, puoi cuocerle allo stesso modo delle verdure, solo in una forma separata, e poi tagliarle a cerchi, oppure puoi tagliare e friggere immediatamente in padella.
- Grattugiare il formaggio su una grattugia fine.
- Quando tutti gli ingredienti sono pronti, unire le salsicce alle verdure, cospargere di formaggio ed erbe aromatiche. Buon appetito!
