Il gazpacho è una zuppa tradizionale spagnola. Servito freddo. La sua particolarità è che tutti gli ingredienti vengono utilizzati crudi. Le verdure non vengono trattate termicamente, quindi le vitamine vengono conservate. La zuppa è molto leggera, particolarmente buona in estate. Ma puoi anche coccolarti in bassa stagione.
È necessario
- - pomodori (3-4 pezzi),
- - peperone (1pz),
- - barbabietole (2 pezzi),
- - cipolla (1pz),
- - aglio (2 spicchi),
- - olio d'oliva,
- - sale, pepe, erbe aromatiche.
Istruzioni
Passo 1
Cuocere i peperoni in forno (15-20 minuti). Refrigerare, sbucciare.
Passo 2
Scottare i pomodori con acqua bollente, sbucciarli.
Passaggio 3
Lessare le barbabietole, tagliate a cubetti.
Passaggio 4
Macinare le verdure preparate in un frullatore. Aggiungere sale, olio d'oliva (2 cucchiai), cipolla tritata, aglio. Mettere in frigorifero, raffreddare. Dopo il raffreddamento, la zuppa può essere servita.
