La barbabietola al forno è di per sé un piatto molto gustoso e la sua combinazione con una delicata mousse di formaggio e panna acida regala semplicemente un'esperienza indimenticabile. Questo piatto ha fatto parte di molte diete ed è consigliato a chi soffre di diabete.
È necessario
- - 1 kg di barbabietole;
- - 100 g di panna;
- - 100 g di panna acida;
- - 50 gr di burro;
- - 200 g di formaggio a pasta dura;
- - 100 g di aneto fresco;
- - 5 g di succo di limone;
- - 20 g di zucchero;
- - 5 g di sale;
- - 5 g di pepe bianco macinato;
- - 5 g di pepe nero macinato;
- - 5 g di rosmarino secco macinato.
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare accuratamente le barbabietole fresche, sbucciarle con un coltello affilato e tagliarle a cubetti grandi. Prendete una tazza grande e profonda, metteteci dentro le barbabietole e cospargete con zucchero, sale, pepe e rosmarino. Mescolate bene il tutto e lasciate riposare per 20 minuti.
Passo 2
Preriscaldare una padella e sciogliervi il burro. Friggere i pezzi di barbabietola conditi nell'olio. Devi friggere non più di 10 minuti. Metti le barbabietole fritte su una teglia e metti in forno preriscaldato per 40-50 minuti. Mescola periodicamente le barbabietole.
Passaggio 3
Mentre le barbabietole cuociono, preparate una mousse. Per fare questo, grattugiare il formaggio su una grattugia fine. In un frullatore, montare la panna e la panna acida, aggiungere il formaggio e un po' di pepe bianco. Raffreddare un po 'le barbabietole finite e versare sulla mousse. Può essere guarnito con fette di formaggio.
