La tortilla croccante con ripieno piccante è un'ottima delizia in stile messicano. E se non sei un fan del piccante, sostituisci il formaggio di capra con qualsiasi altro formaggio a pasta molle. Questo piatto può essere preparato anche con tacchino o manzo.
È necessario
- - 400 g di filetto di petto di pollo;
- - 200 g di formaggio di capra;
- - 1 mazzetto di cipolle verdi;
- - 2 spicchi d'aglio;
- - 2 cucchiai. cucchiai di coriandolo fresco tritato e rametti per la decorazione;
- - 8 tortillas;
- - 1 albume d'uovo;
- - spicchi di limone per la decorazione;
- - 2 cucchiai. cucchiai di salsa di peperoncino dolce;
- - Succo di 1 lime;
- - 1 cucchiaio. un cucchiaio di olio di semi di girasole.
Istruzioni
Passo 1
Tagliare la cipolla ad anelli, schiacciare gli spicchi d'aglio. Tritare il pollo. Tritare il formaggio in una ciotola, mettere la cipolla, l'aglio, il coriandolo, il pollo e la salsa di peperoncino, aggiungere il succo di lime. Mescolare bene.
Passo 2
Dividi la massa risultante per tutte le tortillas. Per fare questo, versare delicatamente una quantità uguale di ripieno al centro di ogni tortilla, lasciando un po' di spazio attorno ai bordi per piegarle e "sigillarle". Lubrificare i bordi delle torte con proteine, piegare a metà e premere finché non si attaccano.
Passaggio 3
Lubrificare una padella grande con metà dell'olio. Friggere metà delle tortillas per 5 minuti per lato fino a doratura. Trasferire in una pirofila, coprire e riscaldare sul fondo del forno mentre il resto delle tortillas è cotto. Servire guarnendo con coriandolo e spicchi di lime.
