Tutti sanno quanto i finlandesi amino il pesce, questo è il loro elemento. Quindi le loro torte sono esclusivamente di pesce, succose e nutrienti.
È necessario
- - 200 g di farina di segale;
- - 200 g di farina di frumento;
- - 200 g di acqua;
- - 50 gr di burro;
- - 800 g di filetto di pesce;
- - 200 g di pancetta;
- - 2 teste di cipolla;
- - 2 cucchiai. cucchiai di panna;
- - 1 tuorlo d'uovo;
- - sale e pepe.
Istruzioni
Passo 1
Prendete una ciotola profonda e larga, setacciateci dentro la farina di segale e quella di frumento, formate un grumo di farina. Fare una depressione e versarvi con cura 200 g di acqua. Lavorate l'impasto aggiungendo sale e burro.
Passo 2
Formate un rettangolo con l'impasto, stendetelo e piegatelo a metà. Mettere in frigo per mezz'ora.
Passaggio 3
Tagliate a dadini la pancetta e la cipolla. Friggere in una padella calda, arrotolare la massa insieme al filetto di pesce attraverso un tritacarne. Condire la carne macinata con sale, pepe e aggiungere la panna. Mescolare accuratamente.
Passaggio 4
Togliete l'impasto dal frigorifero. Stendete in un rettangolo (non molto sottile). Mettere il ripieno su una parte e coprire con l'altra parte dell'impasto. Ungete i bordi con tuorlo e colla pizzicandoli.
Passaggio 5
Preriscaldare il forno a 160 gradi. Mettere la torta in forno e cuocere per 3 ore.
Passaggio 6
Quando la torta sarà pronta, dovrà essere avvolta in un tovagliolo per un po'. Quindi liberarlo e tagliarlo in porzioni. Versare i pezzi risultanti con burro fuso e servire.
