Cetrioli rinfrescanti ripieni di ripieno di funghi. Un ottimo spuntino leggero per un picnic in famiglia.
È necessario
- - 3 cetrioli;
- - 500 g di funghi;
- - 50 g di pane bianco;
- - 1 cipolla grande;
- - 1 uovo;
- - 1 cucchiaio. un cucchiaio di concentrato di pomodoro;
- - 1 cucchiaio. un cucchiaio di panna acida;
- - aneto per la decorazione;
- - succo di 1 limone;
- - grasso per friggere;
- - 1 cucchiaio. un cucchiaio di farina;
- - prezzemolo;
- - sale e pepe.
Istruzioni
Passo 1
Sbucciare i cetrioli. Tagliare longitudinalmente e utilizzare un cucchiaino per rimuovere i semi. Tritare finemente i funghi, stufare. Tagliare la cipolla a cubetti.
Passo 2
Preparare la carne macinata: in una ciotola a parte, unire i funghi stufati tritati finemente e le cipolle tritate, aggiungere le uova crude, schiacciare il pane bianco. Aggiungere il prezzemolo tritato, aggiustare di sale e pepe. Amalgamare delicatamente l'intero composto.
Passaggio 3
Riempi i pezzi di cetrioli preparati con carne macinata. Riempitene metà e lasciate metà vuote; coprite con loro le metà ripiene e legatele con filo culinario.
Passaggio 4
Prendi un piatto refrattario e ungilo. Mettici dentro i cetrioli legati.
Passaggio 5
In una ciotola separata, unire la panna acida e il concentrato di pomodoro. Versare la salsa risultante sopra i cetrioli, cosparsa di succo di limone. Aggiungi un po 'di farina alla salsa di pomodoro e panna acida. Cuocere i piatti con i cetrioli a fuoco basso per 20 minuti. Mettere il piatto finito su un piatto, cospargere con aneto tritato.
