Questa salsiccia dolce con ripieno piacerà sia agli adulti che ai bambini.
È necessario
- - biscotti - 500 g
- - burro - 200 g
- - zucchero - 1 bicchiere
- - latte - ½ tazza
- - cacao - 4 cucchiaini
- - ricotta - 2 pz. (100 g cad.)
- - albicocche secche - 100 g
- - pinoli - 30 g
Istruzioni
Passo 1
Versare il latte in una tazza, aggiungere lo zucchero e il cacao. Scaldare a fuoco basso fino a quando tutti gli ingredienti non si saranno completamente sciolti. Togliete dal fuoco, mescolate e lasciate raffreddare mentre preparate la massa di biscotti.
Passo 2
Macinare i biscotti fino allo stato di briciole (più piccoli sono i pezzi, più tenera risulterà la salsiccia). Sbattere il burro (prefuso) con un frullatore, aggiungere il composto di biscotti e latte (che si è già raffreddato a temperatura ambiente).
Passaggio 3
Mescolare bene il tutto fino a ottenere una consistenza densa omogenea. Dovresti ottenere un impasto denso, che deve essere posto in un sacchetto di plastica e arrotolato in uno strato. Per conferire all'impasto una struttura più rigida, va posto in freezer per 10-15 minuti. Mentre il processo di raffreddamento è in corso, preparare le albicocche secche. Per fare questo, sciacqualo, taglialo a pezzetti e versaci sopra acqua bollente per 5-10 minuti.
Passaggio 4
Rimuovere la massa raffreddata dal sacchetto. Metti la cagliata e le albicocche secche su uno strato di pasta più vicino al bordo in uno strato ordinato. Arrotolare come un normale rotolo (in modo che il ripieno di albicocche secche e ricotta sia al centro). Avvolgere nella plastica e conservare in frigorifero per 1-2 ore. Prima di servire cospargete con i pinoli tritati e tagliate a fette di 1 cm.
