Una soluzione insolita alla solita vinaigrette sovietica. Un tale piatto può essere servito non solo per la tavola di Capodanno, ma anche per il solito arrivo degli ospiti. Sorprendili con un'insolita combinazione di verdure e frutti di mare.
È necessario
- - 200 g di calamari surgelati;
- - 120 g di carote;
- - 120 g di barbabietole;
- - 120 g di cetrioli sottaceto;
- - 160 g di patate;
- - 25 g di cipolle verdi;
- - 1 cucchiaino di aceto al 3%;
- - 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale;
- - sale e pepe nero.
Istruzioni
Passo 1
Lessare le carote, le barbabietole, le patate finché sono tenere in acqua leggermente salata. Scolare e raffreddare le verdure.
Passo 2
Per lessare i calamari, far bollire l'acqua in una casseruola, aggiungere un pizzico di sale, pepe nero macinato, alloro. Immergere i calamari uno per uno in acqua bollente, immergere i calamari lì per circa 10-15 secondi e rimuoverli. Eliminate i resti della pelle, eliminate la parte interna dei calamari e la spina trasparente.
Passaggio 3
Sbucciare le verdure. Tagliare le carote, le barbabietole e le patate a cubetti. Tritare i sottaceti e le cipolle verdi. Unire le verdure in una ciotola. Aggiungere i calamari cotti, sale e pepe nero a piacere.
Passaggio 4
Aggiungi olio vegetale, aceto alla massa totale e mescola accuratamente. Cospargere la vinaigrette finita con cipolle verdi tritate o guarnire con anelli di cipolla.
