La vinaigrette è un piatto tradizionale russo a base di verdure, gustoso e salutare. Puoi diversificare la solita vinaigrette aggiungendo un ingrediente insolito. La vinaigrette con i calamari sarà una buona opzione, anche per una tavola di tutti i giorni, anche per le feste.
È necessario
- - barbabietole - 1 pz.;
- - carote - 1 pz.;
- - sottaceti - 3 pezzi;
- - cipolla - 1 pz.;
- - patate - 3-4 pezzi;
- - olio di girasole o di oliva raffinato;
- - sale;
- - Pepe;
- - verdi;
- - calamari - 5 carcasse.
Istruzioni
Passo 1
Versare acqua bollente sulle carcasse dei calamari, rimuovere la pellicola e le interiora. Immergere i calamari preparati in acqua bollita, aggiungere il sale. Attendete che l'acqua riprenda a bollire e spegnete il fuoco dopo 3-4 minuti. Non puoi cuocere più a lungo i calamari, altrimenti il gusto delicato scomparirà.
Passo 2
Lavare e lessare carote grandi, barbabietole piccole e patate. Le verdure possono essere cotte velocemente nel microonde senza sbucciarle. Tritare finemente la cipolla grande. Tritare il prezzemolo fresco o l'aneto.
Passaggio 3
Tagliare a cubetti le verdure e i sottaceti refrigerati. Tagliare le carcasse dei calamari ad anelli sottili. Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola capiente, salare, pepare, bagnare con l'olio, mescolare. Mettere la vinaigrette di calamari in un piatto fondo, cospargere con le erbe. Potete decorare la vinaigrette con anelli di calamaro.
