Un piatto insolitamente tenero e ricco. Il gusto delle patate in un insieme con la carne di vitello più delicata e pezzi piccanti di funghi renderà festosa una cena normale e soddisferà il capriccio del buongustaio più esigente.
È necessario
- - 1,5 kg di patate;
- - 0,5 kg di vitello;
- - 0,5 litri di latte;
- - 300 g di champignon;
- - 150 g di panna acida;
- - 50 gr di burro;
- - 1 cipolla;
- - spezie a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Ungere il fondo dello stampo con panna acida, aggiungere il burro. Tagliare la cipolla a cubetti molto piccoli. Disporre le cipolle in uno strato uniforme.
Passo 2
Sciacquare la carne di vitello, asciugarla con carta assorbente. Tagliare a pezzetti - cubetti. Cospargere la carne con le spezie e lasciare in una ciotola separata.
Passaggio 3
Risciacquare i funghi, tagliarli a piatti. Lasciare in una ciotola separata. Tagliare le patate a fette sottili.
Passaggio 4
Mettere tutti gli ingredienti in uno stampo. Distribuire la carne sulla cipolla, lo strato successivo sono le patate. Poi ancora cipolla con funghi. Stendere il secondo strato di carne, coprire con le patate. Condire ogni strato con sale e cospargere di pepe nero.
Passaggio 5
Versa dell'acqua nel modulo compilato. Mettere la forma in forno preriscaldato e cuocere fino a completa cottura del vitello, 40-45 minuti, ad una temperatura di 200 gradi.
